Да ли је кечап без глутена?

Кечап је један од најпопуларнијих зачина на свету и основна у америчким домаћинствима.

Без обзира да ли је намазан на вашем омиљеном сендвичу или послужен уз пљескавицу и помфрит, у већини ресторана и залогајница сигурно ћете пронаћи јарко црвени зачин.

Ипак, можда се питате да ли одговара животном стилу без глутена.

Овај чланак ближе разматра кечап како би утврдио да ли је безбедан за људе који следе дијету без глутена.

Од чега је направљен кечап?

Оригинални кинески рецепт за кечап, који није нимало сличан зачину на бази парадајза који вам је вероватно познат, мешана кисела риба са зачинима.

Кечап је данас слатко-танги сос од парадајза, воде, сирћета, шећера и соли.

Поред тога, мешавина зачина и зачина се додаје у мешавину.

Иако сваки бренд има своју јединствену мешавину зачина, најчешће коришћени су лук, бели лук, каранфилић и коријандер.

Резиме

Кечап је зачин на бази парадајза направљен мешањем парадајза са водом, сирћетом, шећером, сољу и зачинима.

Да ли садржи глутен?

Глутен је група протеина која се налази у одређеним житарицама, укључујући пшеницу, јечам и раж. Одговорна је за давање еластичности печеним производима.

Већина кечапа је природно без глутена, јер се ниједно од ових зрна не користи у његовој припреми, и све док је направљен од дестилованог сирћета.

Међутим, глутен се повремено може наћи у преливима и сосовима, укључујући кечап, када се користе стабилизаторска средства која им дају гушћу конзистенцију.

Поред тога, постоји ризик од контаминације ако се кечап производи у погону који производи друге производе који садрже глутен.

Резиме

Кечап је природно без глутена све док је направљен од дестилованог сирћета. Међутим, употреба средстава за стабилизацију или производња друге глутенске хране може је контаминирати.

Како осигурати да ваш кечап не садржи глутен

Без обзира на то да ли имате целијакију, осетљивост на глутен или избегавате глутен из других разлога, најбољи начин да осигурате да купујете кечап без глутена је да одаберете онај који је означен као „без глутена“, „без глутена“, „без глутен “, или„ без глутена “.

Према Управи за храну и лекове (ФДА), било која храна са овим етикетама мора да садржи мање од 20 делова на милион (ппм) глутена - количину коју људи који не могу да сваре глутен сматрају сигурном и добро подносе.

Такође се дешава да је то најнижи ниво који се поуздано може открити у храни.

Ипак, означавање производа као безглутенског је добровољно. Стога се етикета можда неће наћи у производима без глутена, као што је случај са већином кечапа.

Још један начин да проверите да ли је ваш кечап без глутена је да погледате састојке и тврдње о алергенима. Произвођачи морају на етикети да наведу да ли производ садржи неке од главних алергена у храни, укључујући пшеницу или састојке изведене из пшенице.

Ево листе популарних брендова кечапа који су сигурни за људе који избегавају глутен:

• Хеинз
• Анние’с
• Френцх’с
• Хеллман’с
• Органицвилле
• Сир Кенсингтон’с
• Валден Фармс
• Тессемае’с
• Фоди Фоодс
• Мекдоналдс
• Трговац Јое'с

Ипак, неке од ових марки производе и друге глутенске производе, укључујући кечап који садржи глутен, па проверите етикете.

Резиме

Потражите етикету без глутена на кечапу или прочитајте листу састојака и тврдње о алергенима како бисте се уверили да је безбедно јести док сте на дијети без глутена.

Доња граница

Кечап не садржи пшеницу, јечам или раж. Као такав, то је природно производ без глутена.

Међутим, неки брендови могу да користе сирће добијено из пшенице или да свој кечап производе у погону који производи другу храну која садржи глутен и која га може контаминирати.

Потражите етикету без глутена или проверите листу састојака и тврдње о алергенима како бисте били сигурни да је ваш омиљени кечап без глутена.

Имајте на уму да, иако кечап не садржи глутен, често садржи пуно доданих шећера и због тога га треба конзумирати умерено.