Да ли људи са дијабетесом могу да једу воће од воћа?

Џекфрут је јединствено воће пореклом из Јужне Индије, али популарност у свету расте као замена за месо.

То је велико воће - које редовно нарасте до 20 килограма - са храпавом зеленом кожом и жутим месом. Месо је благо слатко и има текстуру исјецканог меса, због чега се обично користи као алтернатива месу међу вегетаријанцима и веганима.

Међутим, јацкфруит утиче на ниво шећера у крви, па људе са дијабетесом о томе треба обавестити пре него што га додају у своју исхрану.

Овај чланак даје преглед нутритивног садржаја јацкфруит-а, како утиче на ниво шећера у крви и да ли је добар избор за људе са дијабетесом.

Исхрана Јацкфруит-а

Џекфрут је богат извор витамина и антиоксиданата, али такође садржи и велику количину природног шећера.

Једна шоља (150 грама) комада јацкфруит-а садржи следеће:

• Калорије: 143
• Масноћа: 1 грам
• Протеини: 3 грама
• Угљени хидрати: 35 грама
• Влакна: 2 грама
• Витамин Б6: 29% дневне вредности (ДВ)
• Витамин Ц: 23% ДВ

Џек је одличан извор витамина Б6 и антиоксиданса витамина Ц.

Ове хранљиве материје играју виталну улогу у производњи енергије и имунитету и могу помоћи у спречавању хроничних упала, што може довести до стања попут болести срца и дијабетеса типа 2.

Што се тиче макронутријената, воће од џема углавном садржи угљене хидрате. Ови угљени хидрати су у облику природних шећера, који подижу ниво шећера у крви.

Ипак, друге хранљиве материје и једињења у воћу од воћа могу позитивније утицати на ниво шећера у крви.

Резиме

Јацкфруит садржи природне шећере који подижу ниво шећера у крви. Међутим, садржи и нешто протеина и влакана.

Може вам помоћи у управљању нивоом шећера у крви

Јацкфруит има средњи гликемијски индекс (ГИ) од око 50–60 на скали од 100.

ГИ је мерење брзине којом храна узрокује пораст нивоа шећера у крви. Глукоза - или чисти шећер - има ГИ 100 и узрокује најбржи пораст шећера у крви. За контекст, бели хлеб има ГИ 75.

Џекфрут садржи протеине и влакна, а обоје доприносе нижем ГИ плоду, јер помажу у успореној пробави и спречавају брз раст нивоа шећера у крви.

Џекфрут такође има средње гликемијско оптерећење (ГЛ). ГЛ узима у обзир број угљених хидрата у порцији хране, као и његов ГИ.

Као такав, то је тачнији начин процене утицаја хране на шећер у крви. ГЛ од 0–10 сматра се ниским, док јацкфруит има умерени ГЛ од 13–18. ГЛ од 20 или више сматра се високим.

Поред тога, јацкфруит је богат флавоноидним антиоксидантима, који су једињења која су нека истраживања дугорочно повезивала са мањим ризиком од хроничних болести.

У неким студијама се показало да екстракти јацкфруит-а смањују ниво шећера у крви. Међутим, већина овог истраживања спроведена је на животињама и користила је екстракте из листова и стабљика јацкфруит-а.

Потребно је више истраживања како би се потпуно разумело како јацкфруит утиче на ниво шећера у крви код људи.

Резиме

Јацкфруит има средњи ГИ 50–60 и средњи ГЛ 13-18. Такође садржи флавоноиде и друге хранљиве састојке који могу дугорочно помоћи у контроли шећера у крви.

Може се јести умерено

Ако имате дијабетес, можете уживати у јацкфруит-у умерено.

Ипак, пошто садржи мало влакана и пуно угљених хидрата који ће повећати шећер у крви, важно је одабрати одговарајућу величину порције, као што је 1/2 шоље (75 грама) - која би обезбедила 18 грама угљених хидрата.

Има средњи ГИ, што значи да неће брзо повећати шећер у крви, у поређењу са храном са вишим ГИ. Такође садржи антиоксиданте који вам могу помоћи у управљању нивоом шећера у крви.

Међутим, пасуљ и махунарке могу бити још боља замена за месо ако сте вегетаријанац или веган са дијабетесом.

Махунарке, попут леблебија, сочива и пасуља, обично имају ГИ 20–30 и садрже више влакана и протеина од џема.

Резиме

Људи са дијабетесом могу да једу јацкфруит умерено. Међутим, махунарке су боља алтернатива месу, јер имају нижи ГИ, више протеина и више влакана.

Доња граница

Џекфрут је јединствено воће које се обично користи као алтернатива месу.

Иако ће повећати ниво шећера у крви, има умерени ГИ и ГЛ. Осим тога, антиоксиданти у воћу од воћа могу дугорочно помоћи у контроли шећера у крви.

Ипак, махунарке могу бити боља замена за месо за вегане и вегетаријанце са дијабетесом, јер имају нижи ГИ од јацкфруит-а.

Без обзира на то, јацкфруит је здрав избор у којем умеју да уживају људи са дијабетесом.