Мушкатни орах је популарни зачин који се користи широм света.
Направљен је од семена зимзеленог дрвета Миристица фрагранс, која је аутохтона за Молучке Индонезије алсо - такође позната као зачинска острва.
Популарност мушкатног орашчића потиче из његове бројне употребе у кувању. Његов орашаст и слаткаст укус подудара се са сланим и слатким јелима, укључујући тепсије, супе, јаја од јаја, латте и пите.
Ако вам понестане овог зачина или не уживате у укусу, можда се питате које друге зачине уместо њега можете користити.
Овај чланак нуди 8 одличних замена за мушкатни орашчић.
1. Маце
Маце је најбоља опција ако тражите замену за мушкатни орашчић, јер оба зачина потичу из Миристица фрагранс дрво.
Док мушкатни орашчић потиче из семена биљке, буздован је спољни покривач семена познат као арил.
Мушкатни орашчић за буздован можете заменити у омјеру 1: 1.
РезимеМаце је спољни покривач семена мушкатног орашчића и има укус сличан укусу мушкатног орашчића. Маце можете лако заменити користећи једнаке количине.
2. Гарам масала
Гарам масала је популарна мешавина зачина која се користи у индијској и другим јужноазијским кухињама.
Иако се његови састојци разликују у зависности од географског региона, мешавина обично садржи мушкатни орашчић, буздован, каранфилић, цимет, кардамом и црни бибер. Такође може да садржи ким, куркуму, шафран, пискавицу, звездасти анис или друге регионалне зачине.
Како је већина зачина који се користе у гарам масали по укусу сличан мушкатном орашчићу, ова мешавина је одлична алтернатива.
Овај зачин се такође може заменити у омјеру 1: 1.
РезимеГарам масала је популарни индијски зачин који укључује мушкатни орашчић и друге сличне зачине. У свом рецепту мушкатни орашчић замените једнаким деловима гарам масале.
3. алеву паприку
Паприка потиче од бобица зимзеленог дрвета Пимента диоица. Такође је познат као пименто или јамајчански бибер.
Његов укус се често описује као комбинација мушкатног орашчића, бибера, бобица клеке и цимета. Међутим, аутентични пимент прави се само од бобица, а не од мешавине других зачина.
Паприка се обично налази у кухињским смочницама, што је чини прикладном алтернативом мушкатном орашчићу.
Мушкатни орашчић можете заменити једнаком количином алеве паприке у својим рецептима.
РезимеПимент је направљен од млевених бобица из Пимента диоица дрво. Његов укус је сличан укусу мушкатног орашчића и може се заменити у омјеру 1: 1.
4. Цимет
Цимет је један од најпознатијих зачина и налази се у већини кухиња.
Долази из унутрашње коре дрвећа које припада Циннамомум рода. Већина цимета долази у праху, што је идеално када се користи за замену мушкатног орашчића.
Поред тога, приступачан је и налази се у готово свим прехрамбеним продавницама.
Цимет има јак укус, а често су вам потребне само мале количине. Због своје оштрине, покушајте да употребите половину количине мушкатног орашчића која се тражи у вашем рецепту.
РезимеЦимет је популарни зачин који већина људи има при руци. Иако у већини рецепата може лако заменити мушкатни орашчић, за почетак употребите само половину препоручене количине мушкатног орашчића који се тражи због његовог јаког укуса.
5. Зачин за питу од бундеве
Зачин за бундеву није резервисан само за пите.
Упркос свом имену, нема укус бундеве. Ова мешавина зачина обично се прави од мушкатног орашчића, цимета, алеве паприке и ђумбира. Такође може садржати каранфилић.
Будући да садржи мушкатни орашчић и друге сличне зачине, у већини рецепата мушкатни орашчић можете лако заменити зачином од пите од бундеве у једнаким количинама.
РезимеЗачин за бундеву је зачинска мешавина направљена од мушкатног орашчића, цимета, алеве паприке и ђумбира. Има укус сличан укусу мушкатног орашчића и може се заменити у омјеру 1: 1.
6. Зачин за питу од јабука
Зачин за питу од јабука обично се користи у десертима на бази јабука.
Садржи углавном цимет и мале количине мушкатног орашчића, алеве паприке, кардамома и ђумбира. Као такав, поприма снажан укус цимета.
Зачин за питу од јабука можете користити у већини рецепата који захтевају мушкатни орашчић. Ипак, уверите се да користите половину количине зачина од јабуке како бисте избегли премоћан укус цимета.
РезимеЗачин за питу од јабуке је мешавина зачина на бази цимета која такође садржи мале количине мушкатног орашчића, алеве паприке, кардамома и ђумбира. Измерите половину препоручене количине мушкатног орашчића када користите зачин за питу од јабука како бисте избегли превише цимета.
7. Ђумбир
Ђумбир је цветна биљка из Зингиберацеае породица. Његов корен - корен ђумбира - често се назива ђумбиром и чешће се користи у кувању.
Има пикантнији и мање слатки укус од мушкатног орашчића и често се користи у сланим јелима. Многи људи користе сушени и млевени ђумбир уместо свежег, целог ђумбира.
Ако желите заменити мушкатни орашчић у сланим јелима, ђумбир је одлична алтернатива која добро служи у јелима од меса и поврћа. Међутим, можда није погодно за слађа јела попут посластица.
Користите једнаку количину ђумбира у рецептима који захтевају мушкатни орашчић.
РезимеЂумбир је зачин који лако може заменити мушкатни орашчић у сланим јелима. Међутим, можда неће добро деловати у десертима због свог јаког, зачињеног укуса. Може се заменити у омјеру 1: 1.
8. Каранфилић
Каранфилић, који потиче из Сизигиум ароматицум дрво, широко су коришћени зачини који потичу из Индонезије.
Његов укус се обично описује као слатки са укусом сличном биберу сличном оном мушкатног орашчића. У ствари, многи рецепти траже и мушкатни орашчић и млевени каранфилић.
Иако можете купити целе каранфилиће, лакше је купити млевени каранфилић, јер се ово боље меша у већини рецепата.
Ако ваш рецепт захтева само мушкатни орашчић, користите половину препоручене количине када га замените млевеним каранфилићем. Међутим, ако рецепт захтева и мушкатни орашчић и млевени каранфилић, можда ћете желети да користите други зачин како бисте спречили да каранфилић надвлада ваше јело.
РезимеМлевени каранфилић има слаткаст и папрен укус сличан оном мушкатног орашчића. Користите половину препоручене количине приликом замене мушкатног орашчића млевеним каранфилићем.
Доња граница
Мушкатни орах је популаран зачин који се користи и у слатким и у сланим јелима.
Међутим, ако немате при руци или желите да зачините ствари, постоји много добрих замена.
Већина зачина може да се користи у омјеру 1: 1, али најбоље је да у почетку додате мање, а више по потреби како бисте спречили да замена зачина надвлада ваше јело.
