Шта је тонирано млеко и да ли је здраво?

Млеко је један од најбогатијих дијеталних извора калцијума и основни млечни производ у многим земљама. .

Тонирано млеко је мало модификована, али нутритивно слична верзија традиционалног крављег млека.

Првенствено се производи и конзумира у Индији и другим деловима југоисточне Азије.

Овај чланак објашњава шта је тонирано млеко и да ли је здраво.

Шта је тонирано млеко?

Тонирано млеко се обично прави разблаживањем целокупног бивољег млека са обраним млеком и водом како би се добио производ који је у хранљивој вредности упоредив са традиционалним пуномасним крављим млеком.

Процес је развијен у Индији како би се побољшао нутриционистички профил пуног бивољег млека и проширила његова производња, доступност, приступачност и доступност.

Разређивање бивољег млека обраним млеком и водом смањује укупан садржај масти, али одржава концентрацију других важних хранљивих састојака, као што су калцијум и протеини.

Резиме

Тонирано млеко је млечни производ направљен додавањем обраног млека пуном павлаке бивољег млека како би се смањио садржај масти, одржала његова хранљива вредност и повећала укупна количина и доступност млека.

Веома слично редовном млеку

Већина светске залихе млека долази од крава, а на другом месту је бивоље млеко.

Обе врсте су богате протеинима, калцијумом, калијумом и витаминима Б. Међутим, бивоље млеко са пуним врхњем природно је много више засићених масти него целокупно кравље млеко.

Ова карактеристика чини бивоље млеко изврсним избором за производњу сира или гхее-а, али је мање погодно за пиће ─ посебно за људе који желе да ограниче изворе засићених масти у својој исхрани.

Тонирано млеко се обично прави од комбинације бивољег и крављег млека да би се постигла концентрација од око 3% масти и 8,5% немасних чврстих супстанци млека, укључујући млечни шећер и протеине.

Ово је упоредиво са пуномасним млеком, које обично садржи 3,25–4% масти и 8,25% немасних млечних чврстих супстанци.

Доња табела упоређује основни нутритивни садржај од 100 унци пуномасног крављег млека и тонираног млека, према ознакама тонираних млечних производа:

Ако сте заинтересовани за смањење уноса масти, можете одабрати млеко са двоструким тоновима, које има око 1% укупног садржаја масти и најупоредљивије је са млеком са мање масти.

Резиме

Тонирано млеко и пуномасно кравље млеко су готово нутритивно идентични, са врло малим разликама у укупним калоријама, као и у садржају масти и протеина.

Да ли је тонирано млеко здрав избор?

Тонирано млеко је одличан извор протеина, витамина и минерала. Умерено, то је врло здрав избор за већину људи.

У ствари, рутинско конзумирање млечних производа попут млека у тоновима повезано је са разним потенцијалним здравственим предностима, укључујући побољшану минералну густину костију и смањени ризик од хроничних болести, као што су болести срца и дијабетес типа 2.

Иако већина истраживања показује користи, ограничени докази сугеришу да прекомерни унос млека код неких може повећати ризик од одређених болести, укључујући акне и рак простате.

Поред тога, ако не подносите лактозу или имате алергију на протеине млека, избегавајте млеко у тону.

Ако немате ових ограничења у исхрани, добро правило је вежбати умереност и обавезно одржавати иначе уравнотежену исхрану која наглашава разноврсну здраву, целокупну храну.

Резиме

Тонирано млеко је хранљива опција и нуди многе исте предности повезане са крављим млеком. Прекомерни унос млечних производа могао би представљати неке здравствене ризике, па вежбајте умереност и осигурајте уравнотежену исхрану.

Доња граница

Тонирано млеко се прави разблаживањем пуномасног бивољег млека са обраним млеком и водом како би се смањио његов садржај масти.

Процес задржава хранљиве материје попут калцијума, калијума, витамина Б и протеина, што чини производ нутритивно сличним крављем млеку.

Умерено, тонирано млеко може понудити исте предности као и други млечни производи.

Ако сте алергични или не подносите млечне производе, избегавајте млеко у тону. У супротном, то може бити здрав додатак уравнотеженој исхрани.