Шта је витамин П? Објашњени флавоноиди

Витамин П је термин који се некада користио за групу биљних једињења која су се звала флавоноиди. Међутим, ова једињења заправо нису витамини.

Постоји неколико врста флавоноида који се налазе у воћу, поврћу, чају, какаоу и вину. Одређеним намирницама дају боју, биљкама пружају заштиту од ултраљубичастих (УВ) зрака и инфекција и могу понудити здравствене бенефиције.

Овај чланак даје преглед витамина П, укључујући информације о различитим категоријама флавоноида, изворима хране и могућим предностима.

Врсте флавоноида и извори хране

Флавоноиди, познати и као биофлавоноиди, су породица биљних једињења полифенола са шест подкласа. Тренутно постоји преко 6 000 познатих флавоноида.

Када су их научници први пут извадили из поморанџе 1930. године, сматрало се да су то нова врста витамина и, према томе, названи витамин П. Ово име се више не користи, јер флавоноиди нису витамини.

Флавоноиди постоје у биљкама да би спречили инфекцију, заштитили се од сунца и стреса у околини и привукли инсекте на опрашивање. Такође су одговорни за боју многих воћа и поврћа дубоких боја, попут бобица, трешања и парадајза.

Ево главних класа флавоноида и њихових извора хране:

• Флавоноли. Најзаступљенији извор флавоноида у исхрани, флавоноли укључују каемпферол, кверцетин, мирицетин и фисетин. Ова једињења се налазе у маслиновом уљу, бобицама, луку, кељу, грожђу, парадајзу, црвеном вину и чајевима.
• Флавони. Они су такође широко присутни у снабдевању храном. Постоје у першуну, мајчиној душици, менти, целеру и камилици.
• Флаваноли и флаван-3-оли. Овај подразред укључује катехине, као што су епикатехин и епигалокатехин, који се налазе у високим концентрацијама у црном, зеленом и оолонг чају. Флаваноли су такође присутни у какау, јабукама, грожђу и црвеним винима.
• Флаванонес. Пронађени у агрумима, флаванони су одговорни за горак укус поморанџе, лимуна и других лимунових кора. Примери укључују хесперитин, нарингенин и ериодицтиол.
• Исофлавонес. Најпознатији изофлавони су генистин и даидзин, који се налазе у соји и производима од соје.
• Антоцијанидини. Већина црвеног, плавог или љубичастог воћа и поврћа боју добија од антоцијанидина. Једињења попут цијанидина, делпхинидина и пеонидина присутна су у брусницама, јагодама, боровницама, купинама, грожђу и црвеном вину.

Резиме

Главне класе флавоноида укључују флавоноле, флавоне, флаваноле, флаваноне, изофлавоне и антоцијанидине. Различите врсте флавоноида обилују воћем, поврћем, црвеним вином, какаом и чајевима.

Здравствене бенефиције

Сматра се да флавоноиди нуде разне здравствене бенефиције и помажу у превенцији болести срца, дијабетеса и других болести.

Можда је најбоље проучавана функција флавоноида њихова способност да делују као антиоксиданти. Доказано је да смањују стварање реактивних молекула названих слободни радикали, што може довести до оштећења ћелија и болести.

Епрувете наспрам студија на људима

Већина истраживања о благодатима флавоноида спроведена је у епруветама. Дакле, активност флавоноида у телу није добро схваћена.

У ствари, генерално се сматра да се слабо апсорбују и нису врло биорасположиви.

Као прво, чини се да ваш метаболизам у великој мери утиче на биорасположивост флавоноида у вашем телу. Такође се могу брзо излучити.

Када се флавоноиди конзумирају, они се разлажу на једињења која се називају метаболити. Неки од ових метаболита могу показивати својства слична онима флавоноида из којих су изведени, али други не.

Штавише, студије сугеришу да ли конзумирање флавоноида са угљеним хидратима, протеинима или мастима може утицати на њихову биорасположивост и апсорпцију. На ове факторе утиче и састав ваших цревних бактерија.

Стога је тешко одредити како и да ли одређени флавоноид утиче на људско здравље.

Могуће здравствене бенефиције

Иако постоје ограничења, неке студије на људима сугеришу да флавоноиди могу имати здравствене користи.

Испод су неке од тих благодати, од којих многе потичу из њихове антиоксидативне активности, као и из других механизама који нису у потпуности схваћени:

• Здравље мозга. Неколико студија о флаванолима какаоа сугерише да они могу заштитити мождане ћелије и побољшати здравље мозга код људи, вероватно путем интеракција са сигналним путевима ћелија укључених у опстанак и памћење ћелија.
• Дијабетес. Један преглед је открио да је висок унос специфичних флавоноида у исхрани повезан са мањим ризиком од дијабетеса типа 2. На сваких 300 мг флавоноида који се конзумирају дневно, ризик од дијабетеса смањио се за 5%.
• Болест срца. Преглед 14 студија на људима показао је да је унос одређених класа флавоноида, посебно флавонола, антоцијанидина, проантоцијанидина, флавона, флаванона и флаван-3-ола, повезан са значајно мањим ризиком од срчаних болести.

Иако резултати неких опсервационих студија сугеришу да флавоноиди могу помоћи у заштити од болести, потребна су опсежнија истраживања како би се у потпуности разумело како флавоноиди утичу на људско здравље.

Даље, овај чланак истиче само неколико могућих здравствених благодати флавоноида. Све већи број истраживања испитује функције флавоноида, као и посебне класе флавоноида.

Резиме

Сматра се да флавоноиди нуде бројне здравствене бенефиције, али већина истраживања спроведена је у епруветама. Неке опсервацијске студије на људима сугеришу да могу побољшати здравље мозга и смањити ризик од срчаних болести и дијабетеса.

Дозирање и суплементи

Тренутно не постоји референтни унос у исхрани (ДРИ) за флавоноиде, јер се они не сматрају кључним за хумани развој. Дијета богата здравом, целовитом храном природно ће садржати флавоноиде и допринети добром здрављу.

Стога су допунске верзије непотребне, али постоје. Неки од најчешћих додатака флавоноидима укључују кверцетин, флавоноидне комплексе и рутин.

Не постоје стандардизоване дозе за флавоноидне додатке и свака врста може имати посебна упутства за употребу. Нежељени ефекти и потенцијалне опасности многих од ових додатака нису познати.

Стручњаци упозоравају да, иако не постоји ризик од токсичности од количине флавоноида који се обично конзумира кроз храну, могу постојати ризици повезани са додацима у великим дозама.

Високе дозе флавоноида могу негативно утицати на функцију штитне жлезде, ступити у интеракцију са лековима и утицати на ниво других хранљивих састојака у вашем телу.

Штавише, додаци нису строго регулисани од стране Управе за храну и лекове (ФДА) и, према томе, могу бити контаминирани или садржати количине флавоноида који се разликују од онога што је пријављено на њиховим етикетама.

Коначно, многа истраживачка истраживања су показала да једење целокупне хране која садржи одређене хранљиве састојке нуди веће користи од њихових колега у облику додатака.

Ако желите да испробате суплемент, обратите се свом лекару, посебно ако сте трудни или дојите.

Резиме

Флавоноиди су широко доступни у храни, али су додаци доступни. Ови додаци нису регулисани и могу имати непознате штетне нежељене ефекте. Увек се обратите лекару пре него што покушате.

Доња граница

Флавоноиди, некада познати као витамин П, велика су класа биљних једињења која се налазе у дубоко обојеном воћу, поврћу, какаоу, чају и вину.

Студије сугеришу да делују као антиоксиданти и могу помоћи у заштити од хроничних болести. Међутим, благотворни ефекти флавоноида у људском телу могу бити ограничени метаболизмом и другим факторима.

Да бисте убрали могуће благодати флавоноида, једите разноврсну биљну храну. Такође су доступни и додаци, али их треба узимати само након консултација са здравственим радницима, јер се њихови ефекти не разумеју добро.

Ако једете разноврсну целу храну која је добар извор флавоноида, вероватно је корисније за ваше целокупно здравље.