Укључујемо производе за које мислимо да су корисни за наше читаоце. Ако купујете путем веза на овој страници, можда ћемо зарадити малу провизију. Ево нашег процеса.
Маслачна киселина је масна киселина која настаје када добре бактерије у цревима разграђују дијетална влакна.
Такође се налази у животињским мастима и биљним уљима. Међутим, количина маслене киселине која се налази у храни попут маслаца и гхее-а је мала у поређењу са количином која се прави у цревима.
До данас су рађена само ограничена истраживања, посебно на људима, како би се у потпуности разумеле предности маслачне киселине.
Међутим, рани докази изгледају обећавајуће. Истраживачи настављају да разматрају потенцијал који маслачна киселина има за побољшање здравља црева.
Наставите да читате да бисте сазнали више о могућим предностима маслачне киселине и ономе што су истраживачи до сада открили о њој.
Шта је заправо маслачна киселина?
Маслачна киселина је оно што је познато као масна киселина кратког ланца (СЦФА). То је један од три најчешћа СЦФА у цревима, заједно са сирћетном киселином и пропионском киселином.
Ове три масне киселине чине између 90 и 95 процената СЦФА у вашем цреву.
СЦФА су засићене масне киселине које настају када пријатељске бактерије разграђују дијетална влакна.
Примарне здравствене користи маслачне киселине и других СЦФА су њихова способност да ћелијама дебелог црева обезбеде енергију. Бутерна киселина пружа ћелијама дебелог црева око 70 процената укупних енергетских потреба.
Маслачна киселина носи неколико других имена, укључујући бутират и бутанску киселину.
Које су предности маслачне киселине?
Вероватно сте чули да је једење влакана добро за варење. Део разлога зашто унос више влакана може побољшати здравље црева је тај што доводи до тога да дебело црево производи више маслачне киселине.
Иако су клинички докази ограничени, рана истраживања сугеришу да би маслена киселина могла имати неколико предности, као што је наведено у наставку.
Синдром иритабилног црева и Црохнова болест
Нека истраживања сугеришу да би узимање додатака маслачне киселине потенцијално могло да се користи као третман синдрома иритабилног црева (ИБС) и Црохнове болести.
У једној двоструко слепој, рандомизираној плацебо студији, 66 одраслих са ИБС је добило дневну дозу од 300 милиграма (мг) натријум бутирата или плацебо. После 4 недеље, учесници у групи са маслачном киселином пријавили су знатно мање болова у стомаку.
У другој студији, истраживачи су давали 13 пацијената са Цхроновом болешћу 4 грама маслене киселине дневно током 8 недеља. На крају 8-недељног третмана, 9 од 13 учесника имало је побољшане симптоме.
Канцер дебелог црева
Већина истраживања која се баве способношћу маслачне киселине да спречи или лечи рак дебелог црева рађена је на животињама или изолованим ћелијама.
У једној студији истраживачи су открили да натријум бутират блокира раст ћелија колоректалног карцинома. Иста студија је такође открила да је повећала стопу ћелијске смрти.
Истраживачи сугеришу да већи унос дијеталних влакана, која би могла повећати количину маслене киселине у цревима, може помоћи у смањењу ризика од рака дебелог црева.
Међутим, потребно је више студија на људима да би се ово истражило.
Осетљивост на инсулин
Људи са дијабетесом типа 2 често имају ниску количину бактерија које производе маслачну киселину у цревима.
Студије на животињама показале су да повећање уноса дијеталних влакана може побољшати осетљивост на инсулин и смањити ризик од гојазности.
Међутим, у овом тренутку постоје ограничени докази који указују на то да повећање маслачне киселине код људи има исти ефекат на осетљивост на инсулин.
У којој храни се налази маслачна киселина?
Већина маслене киселине у вашем телу потиче од бактерија у цревима. Количина маслене киселине у храни је мала у поређењу са количином коју производе ваше цревне бактерије.
Дијетална маслачна киселина се налази у следећим намирницама:
- гхее
- кравље млеко
- маслац
- овчије млеко
- козје млеко
- мајчино млеко
- сир пармезан
- црвено месо
- биљна уља
- Кисели купус
Маслац је један од најбољих дијеталних извора маслачне киселине. Око 11 процената засићених масти у маслацу потиче од СЦФА. Бутерна киселина чини око половине ових СЦФА.
Као додатак можете узимати и маслачну киселину. Натријум бутират је један од најчешћих облика додатка. Овај додатак можете купити у већини здравствених радњи или на мрежи.
Међутим, имајте на уму да у овом тренутку благодати додатака маслачне киселине нису добро схваћене. Разговарајте са својим лекаром о предностима и недостацима.
Повећавање уноса дијеталних влакана је још један начин за повећање количине маслачне киселине у цревима. Бактерије у цревима се углавном хране отпорним скробом који ваше тело не може да разгради.
Ове отпорне скробове можете пронаћи у воћу, интегралним житарицама, махунаркама и поврћу, попут:
- артичоке
- Бели лук
- лук
- шпаргла
- кромпир
- банане
- јабуке
- кајсије
- шаргарепа
- овсених мекиња
Отпорне скробове можете пронаћи и у угљеним хидратима који се кувају и хладе, попут:
- зоб
- пасуљ
- пиринач
- кромпир
Колико маслачне киселине треба?
Тренутно не постоје смернице о томе колико вам је потребна маслачна киселина.
Повећавање уноса влакана може бити најбоља стратегија за повећање количине маслачне киселине у цревима. Чак и најбогатији извори хране садрже релативно мало ове масне киселине у поређењу са количином коју стварају ваше цревне бактерије.
Постоје ли нежељени ефекти маслачне киселине?
За сада постоје ограничени клинички докази о сигурности маслачне киселине.
У раније поменутој студији која је утврдила да додатак маслачне киселине може побољшати симптоме ИБС-а, истраживачи нису пријавили нежељене ефекте у дози од 300 мг дневно.
Међутим, ако сте трудни или дојите, можда ћете желети да избегнете додавање маслачне киселине.
Једна студија на животињама открила је да је давање натријум бутирата трудним и дојећим пацовима довело до резистенције на инсулин и повећаног складиштења масти код њихових потомака.
Доња граница
У овом тренутку, на људима је рађено само ограничено истраживање како би се у потпуности разумеле предности маслачне киселине. Међутим, досада објављено истраживање сугерише да је маслена киселина корисна за ваше пробавно здравље.
На основу онога што тренутно знамо, најбољи начин за повећање ове масне киселине у вашем систему је повећати унос дијеталних влакана. Свеже воће, поврће, махунарке, ораси, семенке и цела зрна су одлични извори влакана.
Друга храна попут гхее-а, маслаца и млека такође садржи мало маслачне киселине. Међутим, нивои су ниски у поређењу са оним што се производи када се пријатељске бактерије у цревима распадају и ферментишу дијетална влакна.
