6 изненађујућих предности камилиног млека (и 3 недостатка)

Камилино млеко је вековима било важан извор исхране за номадске културе у суровим срединама попут пустиња.

Сада се комерцијално производи и продаје у многим земљама, као и доступан на мрежи у праху и смрзнутој верзији.

С лакоћом доступним крављим и разним млецима на бази биљака и животиња, можда ћете се запитати зашто неки људи бирају камиље млеко.

Ево 6 благодати камилиног млека - и 3 недостатка.

Укључујемо производе за које мислимо да су корисни за наше читаоце. Ако купујете путем веза на овој страници, можда ћемо зарадити малу провизију. Ево нашег процеса.

1. Богат хранљивим састојцима

Камиље млеко је богато многим хранљивим састојцима који су важни за целокупно здравље.

Што се тиче садржаја калорија, протеина и угљених хидрата, камиље млеко је упоредиво са пуномасним крављим млеком. Међутим, има мање засићених масти и нуди више витамина Ц, витамина Б, калцијума, гвожђа и калијума.

Такође је добар извор здравих масти, попут масних киселина са дугим ланцима, линолне киселине и незасићених масних киселина, које могу подржати здравље мозга и срца.

Пола шоље (120 мл) камиљег млека садржи следеће хранљиве састојке:

• Калорије: 50
• Протеини: 3 грама
• Масноћа: 3 грама
• Угљени хидрати: 5 грама
• Тиамин: 29% дневне вредности (ДВ)
• Рибофлавин: 8% ДВ
• Калцијум: 16% ДВ
• Калијум: 6% ДВ
• Фосфор: 6% ДВ
• Витамин Ц: 5% ДВ

Резиме Камилино млеко има сличан хранљиви састав као целокупно кравље млеко, али пружа мање засићених масти, више незасићених масти и веће количине неколико витамина и минерала.

2. Можда је боља опција за људе са интолеранцијом на лактозу или алергијама на млеко

Интолеранција на лактозу је често стање узроковано недостатком лактазе, ензима потребног за варење шећера у млекари познатој као лактоза. Може да изазове надимање, дијареју и болове у стомаку након конзумирања млечних производа.

Камиље млеко садржи мање лактозе од крављег, што га чини подношљивијим за многе људе са интолеранцијом на лактозу.

Једна студија на 25 особа са овим стањем открила је да су само 2 учесника имала благу реакцију на отприлике 1 шољу (250 мл) камилиног млека, док остали нису утицали.

Камиље млеко такође има другачији протеински профил од крављег млека и чини се да га боље подносе они који имају алергију на кравље млеко.

Једно истраживање на 35 деце узраста од 4 месеца до 10,5 година са алергијом на кравље млеко приметило је да је само 20% осетљиво на камиље млеко путем кожног теста.

Штавише, камиље млеко се стотинама година користи за лечење дијареје изазване ротавирусом. Истраживања сугеришу да млеко садржи антитела која помажу у лечењу ове дијареје, која је посебно честа код деце.

Резиме Камиље млеко може бити бољи избор за људе са интолеранцијом на лактозу или алергијом на кравље млеко. Осим тога, може имати антидијарејска својства.

3. Може смањити шећер у крви и инсулин

Показало се да камилино млеко смањује шећер у крви и побољшава осетљивост на инсулин код људи са дијабетесом типа 1 и типа 2.

Млеко садржи протеине сличне инсулину, који могу бити одговорни за његову антидијабетичку активност. Инсулин је хормон који помаже у регулацији нивоа шећера у крви.

Студије показују да камиље млеко даје еквивалент од 52 јединице инсулина на око 4 шоље (1 литар). Такође је богат цинком, што може помоћи у побољшању осетљивости на инсулин.

У двомесечној студији на 20 одраслих особа са дијабетесом типа 2, осетљивост на инсулин се побољшала међу онима који су пили 2 шоље (500 мл) камиљег млека, али не и међу групама крављег млека.

Друга студија открила је да су одрасли са дијабетесом типа 1 који су пили 2 шоље (500 мл) камилиног млека дневно поред дијете, вежбања и лечења инсулином имали нижи ниво шећера и инсулина у крви од оних којима није дато камиље млеко. Три особе више нису требале инсулин.

У ствари, прегледом 22 истраживачка чланка утврђено је да су 2 шоље (500 мл) дневно препоручена доза камилиног млека за побољшање контроле шећера у крви код особа са дијабетесом.

Резиме Камилино млеко може смањити шећер у крви и побољшати осетљивост на инсулин, посебно код људи са дијабетесом типа 1 и типа 2.

4. Може се борити против организама који изазивају болести и појачати имунитет

Камиље млеко садржи једињења за која се чини да се боре против различитих организама који узрокују болести. Две главне активне компоненте у камилином млеку су лактоферин и имуноглобулини, протеини који могу камилином млеку дати својства јачања имунитета.

Лактоферин има антибактеријска, антифунгална, антивирусна, антиинфламаторна и антиоксидативна својства. Инхибира раст Е. цоли, К. пнеумониае, Цлостридиум, Х.пилори, С. ауреус, и Ц. албицанс, организми који могу изазвати озбиљне инфекције.

Штавише, једно истраживање на пацовима показало је да је камиље млеко заштићено од леукопеније (низак број белих крвних зрнаца) и других нежељених ефеката циклофосфамида, токсичног лека против рака. Ови резултати подржавају особине млека за јачање имунитета.

Додатна истраживања сугеришу да је протеин сурутке камиле одговоран за способност млека да се бори против штетних организама. Можда има антиоксидативна својства која помажу вашем телу у борби против оштећења слободних радикала.

Резиме Камилино млеко садржи лактоферин, имуноглобулине и протеине сурушке камиље, који могу бити одговорни за његову способност да се бори против организама и ојача имунитет.

5. Може да помогне стању мозга и поремећају из аутистичног спектра

Камиље млеко је проучавано због његових ефеката на услове понашања код деце, а људи сугеришу да оно може помоћи онима који имају аутизам. Већина доказа је неповезана, иако неколико малих студија указује на потенцијалне користи за побољшање аутистичног понашања.

Поремећаји из аутистичног спектра су кровни термин за неколико стања неуроразвоја која могу нарушити социјалне интеракције и проузроковати понављајућа понашања.

Једно истраживање је показало да камиље млеко може побољшати аутистично понашање код деце из спектра. Међутим, ова студија је користила кравље млеко као плацебо и приметила је да су многи учесници имали интолеранцију на лактозу или алергију на млеко.

Друго истраживање на 65 деце са аутизмом старости 2–12 година приметило је да су 2 недеље пијења камилиног млека довеле до значајних побољшања у аутистичним симптомима понашања, која нису примећена у плацебо групи.

Иако истраживања обећавају, замена стандардних третмана за аутизам не препоручује се камиљим млеком. Поред тога, Управа за храну и лекове (ФДА) упозорава родитеље да ове тврдње нису оправдане и да немају довољно доказа.

И на крају, камиље млеко може имати користи од неуродегенеративних болести попут Паркинсонове и Алцхајмерове болести, али само је неколико студија на животињама истраживало овај потенцијал.

Резиме Камиље млеко може да помогне одређеним поремећајима у понашању и неуроразвоју, попут аутизма, као и неуродегенеративне болести попут Паркинсонове и Алцхајмерове болести, али докази су ограничени.

6. Једноставно додавање у вашу исхрану

Камиље млеко готово увек може заменити друге врсте млека.

Може се конзумирати у обичном облику или се користи у кафи, чају, смоотхиејима, пекарским производима, сосевима, супама, мацу и сиру, тесту за палачинке и вафле.

У укусу могу бити суптилне разлике у зависности од тога одакле млеко потиче. Каже се да америчко камиље млеко има слаткаст, благо слани и кремасти укус, док камиље млеко са Блиског истока има орашастији и димљенији укус.

Производи од камиље млека попут меког сира, јогурта и путера нису широко доступни због изазова у преради који се приписују саставу камилиног млека.

Сажетак Камилино млеко је прилично свестрано и у већини случајева може заменити друге врсте млека. Међутим, тешко је направити сир, јогурт и путер. Као резултат, ови производи нису широко доступни.

Потенцијалне недостатке

Иако нуди разне предности, камиље млеко има и одређене недостатке.

1. Скупље

Камилино млеко је из различитих разлога знатно скупље од крављег.

Као и сви сисари, и камиле углавном производе млеко тек након порођаја, а трудноћа им траје 13 месеци. То може поставити изазове на време производње. У местима где камиље млеко добија интересовање, потражња премашује понуду.

Камиле такође производе много мање млека од крава - око 1,5 галона (6 литара) дневно, у поређењу са 6 галона (24 литара) код типичне припитомљене млечне краве.

У Сједињеним Државама, где су операције мужње дева нове, постоји само неколико хиљада дева. ФДА такође значајно ограничава увоз камилиног млека у Сједињене Државе, повећавајући цену потрошачких производа.

2. Не сме бити пастеризовано

Традиционално, камиље млеко се конзумира сирово без топлотних третмана или пастеризације. Многи здравствени радници уопште не препоручују конзумацију сировог млека због високог ризика од тровања храном.

Штавише, организми у сировом млеку могу изазвати инфекције, отказивање бубрега, па чак и смрт. Овај ризик се посебно односи на високо ризичне популације, као што су труднице, деца, старије одрасле особе и особе са угроженим имунолошким системом.

Нарочито је утврђено да камиље млеко садржи организме који узрокују блискоисточни респираторни синдром, туберкулозу и бруцелозу (медитеранска грозница), а то су врло заразне инфекције које се преносе са непастеризованих млечних производа на људе.

3. Може представљати етичку забринутост

Камилино млеко конзумирало се у многим источним културама кроз историју, али је тек недавно постало комерцијализовани прехрамбени тренд у западним друштвима.

То значи да се камиле увозе у подручја у којима традиционално не живе, попут Сједињених Држава, где се стварају фарме млека за камиле да би производиле млеко у већем обиму.

Многи људи тврде да људи не требају пити млеко од других сисара и да то експлоатише ове животиње, укључујући краве, козе и камиле.

Многи узгајивачи камила извештавају да животиње нису добро прилагођене машинској мужи и да је селективан узгој потребан да би се повећала њихова производња млека и олакшала мужа.

Стога неки људи избегавају камиље млеко и друге врсте млека животињског порекла због етичких разлога.

Резиме Камилино млеко је скупље од осталих врста млека, јер је потражња већа од понуде у већини западних земаља. Млеко носи висок ризик од штетних организама, јер се најчешће продаје сирово. Поред тога, неки потрошачи имају етичке бриге.

Доња граница

Камилино млеко је током историје део традиционалне дијете за одређене номадске популације. Недавно је привукао пажњу као здрава храна у развијенијим земљама.

Истраживања показују да камиље млеко боље подносе људи са интолеранцијом на лактозу и алергијама на кравље млеко. Такође може смањити шећер у крви, повећати имунитет и помоћи одређеним поремећајима у понашању и неуроразвоју попут аутизма.

Ипак, ово млеко је знатно скупље од осталих врста и често је непастеризовано, што представља здравствени ризик, посебно у високо ризичним популацијама.

Ако желите да пробате камиље млеко, али га не можете пронаћи локално, можете га купити на мрежи у праху или смрзнутом облику.