Кафа са хладном пивом стекла је популарност међу онима који пију кафу последњих година.
Уместо да врућом водом извлачите укус и кофеин из зрна кафе, кафа са хладним пићем ослања се на време, потапајући је у хладну воду 12–24 сата.
Ова метода чини пиће мање горким од вруће кафе.
Иако се у већини истраживања о здравственим предностима кафе користи врућа пива, сматра се да хладна пива нуди много сличних ефеката.
Ево 9 импресивних здравствених благодати хладне кафе.
.jpg)
Укључујемо производе за које мислимо да су корисни за наше читаоце. Ако купујете путем веза на овој страници, можда ћемо зарадити малу провизију. Ево нашег процеса.
1. Може појачати ваш метаболизам
Метаболизам је процес којим ваше тело користи храну за стварање енергије.
Што је већа метаболизам, то више калорија сагоријевате у мировању.
Баш као и врућа кафа, и хладна кафа садржи кофеин за који је доказано да повећава брзину метаболизма у мировању до 11%.
Чини се да кофеин појачава брзину метаболизма повећавајући колико брзо ваше тело сагорева масноће.
У студији на 8 мушкараца, уношење кофеина довело је до пораста сагоревања калорија за 13%, као и до двоструког повећања сагоревања масти - много већих ефеката него што су имали након узимања плацеба или бета блокатора (лекова за крвни притисак и циркулација).
Резиме Кофеин у хладној кафи може да повећа колико калорија сагорете у мировању. Ово може олакшати губитак или одржавање тежине.
2. Може вам подићи расположење
Кофеин у хладној кафи може да побољша ваше душевно стање.
Утврђено је да конзумација кофеина побољшава расположење, посебно код особа којима је недостатак сна.
Преглед студија на преко 370 000 људи показао је да они који пију кафу имају ниже стопе депресије. Заправо, за сваку шољицу кафе која се поједе дневно, ризик од депресије потонуо је за 8%.
Нека истраживања чак сугеришу да би кофеин могао да се користи као додатак исхрани за јачање расположења и функције мозга код старијих одраслих.
У студији на 12 одраслих у доби од 63 до 74 године, узимање 1,4 мг кофеина по килограму (3 мг по кг) телесне тежине побољшало је расположење за 17%. Ова количина кофеина еквивалентна је отприлике две шоље кафе за просечну особу.
Кофеин је такође побољшао њихову способност да реагују на предмет који се креће ка њима, указујући на то да повећава фокус и пажњу.
Резиме Узимање хладне кафе може да вам поправи расположење, смањи ризик од депресије и побољша функцију мозга.
3. Може смањити ризик од срчаних болести
Болести срца су општи термин за неколико стања која могу утицати на ваше срце, укључујући болест коронарних артерија, срчани удар и мождани удар. То је узрок смрти број један широм света.
Кафа за хладну кафу садржи једињења која могу смањити ризик од срчаних болести, укључујући кофеин, фенолна једињења, магнезијум, тригонелин, киниде и лигнане. Они повећавају осетљивост на инсулин, стабилизују шећер у крви и снижавају крвни притисак.
Пиће такође садржи хлорогене киселине (ЦГА) и дитерпене, који делују као антиоксиданти и антиинфламаторна средства.
Пијење 3-5 шоља кафе дневно (15–25 унци или 450–750 мл) може смањити ризик од срчаних болести и до 15% у поређењу са људима који не пију кафу.
Недостају докази који указују на то да пијење више од 3-5 шоља дневно повећава ризик од срчаних болести, мада овај ефекат није проучаван код људи који дневно уносе више од 600 мг кофеина, што је еквивалентно око 6 шољица кафе.
Међутим, људи са неконтролисаним високим крвним притиском треба да избегавају редовно пијење кофеина, јер то може додатно да им повиси ниво.
Резиме Редовно пијење хладне кафе може да побољша ваше здравље срца. Међутим, кофеин треба ограничити или избегавати ако имате неконтролисани високи крвни притисак.
4. Може смањити ризик од дијабетеса типа 2
Дијабетес типа 2 је хронично стање у којем је ниво шећера у крви превисок. Ако се не лечи, то може довести до многих озбиљних здравствених компликација.
Кафа са хладном пивом може смањити ризик од развоја ове болести. У ствари, пијење најмање 4–6 шоља кафе дневно повезано је са мањим ризиком од дијабетеса типа 2.
Ове користи могу углавном бити последица хлорогених киселина, које су снажни антиоксиданти у кафи.
Кафа са хладном пивом такође може регулисати пептиде у цревима, који су хормони у вашем дигестивном систему који контролишу и успоравају варење, одржавајући шећер у крви стабилним.
Једно истраживање на преко 36.900 људи старости од 45 до 74 године открило је да они који су пили најмање 4 шоље кафе дневно имали су 30% мањи ризик од дијабетеса типа 2 од особа које свакодневно нису пиле кафу.
Преглед 3 велике студије у више од милион људи показао је да су они који су повећали унос кафе током 4 године имали 11% мањи ризик од дијабетеса типа 2, у поређењу са 17% већи ризик код оних који су смањили унос кафе за више него 1 шоља дневно.
Резиме Редовно пијење хладне кафе може вам помоћи да одржи шећер у крви стабилним и смањи ризик од дијабетеса типа 2.
5. Може смањити ризик од Паркинсонове и Алцхајмерове болести
Поред повећања пажње и расположења, хладна кафа може да користи и вашем мозгу на друге начине.
Кофеин стимулише ваш нервни систем и може утицати на ваш мозак.
Једна недавна студија приметила је да испијање кафе може заштитити ваш мозак од болести повезаних са узрастом.
Алцхајмерова и Паркинсонова болест су неуродегенеративни услови, што значи да су узроковани смрћу можданих ћелија која се јавља током времена. Обе болести могу резултирати деменцијом, падом менталног здравља што отежава свакодневне активности.
Алцхајмерова болест је обележена значајним оштећењем памћења, док Паркинсонова болест често узрокује физички дрхтај и укоченост.
Једна опсервациона студија открила је да људи који су пили 3-5 шоља кафе дневно током средњег века имали су 65% мањи ризик од развоја деменције и Алцхајмерове болести у старости.
Друга опсервациона студија забележила је да особе које пију кафу имају мањи ризик од Паркинсонове болести. У ствари, мушкарци који пију више од четири шоље кафе дневно имају пет пута мању вероватноћу да ће развити ово стање.
Чини се да неколико једињења у кафи, као што су фенилиндани, као и харман и нехарман једињења, пружају заштиту од Алцхајмерове и Паркинсонове болести.
Имајте на уму да изгледа да кафа без кофеина не нуди исте заштитне предности као сорте са кофеином.
Резиме Хладна кафа садржи једињења која се називају фенилиндани, као и мање количине једињења нонхарман и харман. Они могу помоћи у заштити вашег мозга од болести повезаних са узрастом.
6. Можда ће вам бити лакше по стомак него врућа кафа
Многи људи избегавају кафу јер је то кисели напитак који може стимулисати рефлукс киселине.
Рефлукс киселине је стање у којем желучана киселина често тече из стомака назад у једњак, изазивајући иритацију.
Киселост кафе такође има тенденцију да се криви за друге болести, као што су пробавне сметње и жгаравица.
Скала пХ мери колико је раствор кисео или алкалан од 0 до 14, при чему је 7 неутрално, нижи бројеви киселији, а већи бројеви алкалнији.
Хладна пива и врућа кафа углавном имају сличне нивое киселости, око 5–6 на пХ скали, мада то може да варира у зависности од појединачних врста.
Ипак, неке студије су откриле да је хладна пива мало мање кисела, што значи да може мање иритирати ваш стомак.
Још један разлог зашто овај напитак може бити мање иритантан од вруће кафе је његов садржај сирових полисахарида.
Ови угљени хидрати или ланци молекула шећера појачавају имунитет вашег дигестивног система. Ово може смањити иритацију црева и досадне ефекте киселости кафе на стомак.
Резиме Хладно припремљена кафа само је мало мање кисела од вруће, али садржи једињења која могу заштитити ваш стомак од ове киселости. Као такав, може проузроковати мање непријатних симптома дигестивног и киселинског рефлукса од вруће кафе.
7. Нека вам помогне да живите дуже
Пијење хладне кафе може да смањи ваш укупни ризик од смрти, као и умирање од узрока специфичних за болест.
Дугорочно истраживање на 229.119 мушкараца и 173.141 жена старости 50–71 година показало је да што је више људи пило кафу, то је мањи ризик од смрти од срчаних болести, респираторних болести, можданог удара, повреда, незгода, дијабетеса и инфекција.
Један од разлога за ову повезаност може бити тај што кафа садржи пуно антиоксиданата.
Антиоксиданти су једињења која помажу у спречавању оштећења ћелија које могу довести до хроничних болести попут болести срца, дијабетеса типа 2 и рака. Ови услови могу значајно смањити ваш животни век.
Кафа садржи моћне антиоксиданте попут полифенола, хидроксициннамата и хлорогене киселине.
Иако студије показују да врућа кафа садржи више укупних антиоксиданата него сорте хладних пића, ова последња садржи неке врло моћне антиоксиданте, попут кофеолхининске киселине (ЦКА).
Резиме Иако хладна кафа садржи мање укупних антиоксиданата од вруће, пуна је једињења која имају високу антиоксидативну активност. Антиоксиданти помажу у спречавању болести које вам могу смањити животни век.
8. Сличан садржај кофеина као врућа кафа
Кафа са хладном пивом прави се као концентрат који треба да се разблажи водом, обично у омјеру 1: 1.
Концентрат је сам по себи невероватно јак. У ствари, неразређен, пружа око 200 мг кофеина по шољи.
Међутим, разблаживање концентрата - као што је уобичајено - смањује садржај кофеина у коначном производу, приближавајући га садржају обичне кафе.
Иако се садржај кофеина може разликовати у зависности од начина припреме, разлика у садржају кофеина између топле кафе и хладног пива је безначајна.
Просечна шоља топле кафе садржи око 95 мг кофеина, у поређењу са око 100 мг за типичну хладну кафу.
Резиме Хладна пива и врућа кафа садрже сличне количине кофеина. Међутим, ако пијете концентрат кафе са хладном пивом, а да га не разблажите, добићете око два пута више кофеина.
9. Врло лако за направити
Лако можете скувати хладну кафу код куће.
- Прво купите цела пржена зрна кафе локално или на мрежи и грубо их самељите.
- Додајте 8 унци (226 грама) талога у велику теглу и нежно умешајте 2 шоље (480 мл) воде.
- Покријте теглу и оставите да се кафа стрмо држи у фрижидеру 12–24 сата.
- Ставите газу у фино мрежасто цедило и налијте кафу кроз њу у другу теглу.
- Баците чврсте супстанце које се сакупљају на гази или их сачувајте за друге креативне сврхе. Течност која остаје је ваш концентрат за хладну кафу.
Покријте теглу херметички затвореним и концентрат чувајте у фрижидеру до две недеље.
Када будете спремни да га попијете, додајте 1/2 шоље (120 мл) хладне воде у 1/2 шоље (120 мл) концентрата хладне кафе. Прелијте ово ледом и додајте крему по жељи.
Сажетак Иако је припрема знатно дужа од вруће кафе, хладну кафу је врло лако припремити код куће. Помијешајте грубо млевена зрна кафе са хладном водом, пустите да се стрме 12–24 сата, процедите, а затим концентрат разблажите водом у омјеру 1: 1.
Доња граница
Хладна кафа је пријатна алтернатива врућој кафи коју лако можете направити код куће.
Нуди многе исте здравствене бенефиције, али је мање кисео и мање горак, што осетљиве особе могу лакше поднијети.
Ако желите да помешате рутину кафе, пробајте хладну кафу и погледајте како се пореди са вашом уобичајеном врућом шољицом јое-а.
