Природно, храна је један од највећих изазова повезаних са животом са дијабетесом, а различита мишљења о томе како се носити с њом могу понекад поделити нашу заједницу.
Данас, 16. октобра, заправо се обележава Светски дан хране, скрећући пажњу јавности на различите прехрамбене трендове и лично управљање оброцима, заједно са врстама и доступношћу здраве хране у разним регионима широм земље и света.
За оне који живимо са дијабетесом и не патимо од несташице, мишљења се могу нагло разликовати о томе који је „одговоран“ начин прехране са дијабетесом. Овде на ‘Моја често смо истраживали Велику расправу о угљеним хидратима и недавно смо објавили опсежне препоруке о здравим доручцима за оне са дијабетесом типа 1.
Не недостаје контроверзе око хране и дијабетеса. Ево шта нам је најважније на овом Светском дану хране 2019:
Да ли треба да једете црвено месо?
То је велико питање ових дана.
Сећате ли се раних 80-их када су људи из медицине почели да појачавају своја упозорења да једу толико црвеног меса јер је то лоше за наше здравље? Очигледно су сада променили мелодију ... барем до те мере да признају да не знају шта да препоруче када је у питању црвено месо.
А?
Да, у чему Нев Иорк Тимес названа „изванредним преокретом“, међународна сарадња истраживача „произвела је низ анализа закључујући да савет, темељ готово свих прехрамбених смерница, није поткрепљен добрим научним доказима“.
1. октобра, Анали интерне медицине објавио ажуриране клиничке смернице ових истраживача у вези са конзумирањем црвеног меса и прерађеног меса. Аутори нису открили да су здравствене бенефиције повезане са смањењем прерађеног или непрерађеног црвеног меса велика контрадикција са већином препорука студија и националним прехрамбеним смерницама објављеним у последњих неколико деценија.
У основи, истраживачи демантују прошле тврдње да би сви, укључујући људе са дијабетесом, требало да ограниче унос говедине и свињског меса јер њихов висок садржај масти штети здрављу срца, а ове намирнице су повезане са раком и другим медицинским стањима. Консензус је сада да можда немамо довољно ваљаних истраживања да бисмо рекли било шта од тога.
Ох дечко. Подигните црвене (месне) заставе.
Аутори признају застрашујуће налазе који показују да је смањење непрерађене потрошње црвеног меса за 3 порције недељно повезано са приближно 8% нижим животним ризиком од срчаних болести, рака и ране смрти. Међутим, они тврде да је квалитет тих прошлих студија био лош и да је оскудних 8% смањења ризика толико мало да се не може оправдати свеобухватном препоруком да сви једу мање црвеног меса.
Наравно, ово је натерало секторе прехране и јавног здравља да водеће стручњаке за храну кажу да је то „крајње неодговорно“ и да представља опасност за јавно здравље.
Са своје стране, Америчко удружење за дијабетес већ дуго подржава смернице о смањењу црвеног меса и препоручује већи нагласак на конзумирању протеина биљног порекла.
Заједница дијета са ниским садржајем угљених хидрата и кето (где је месо главно упориште) можда ће бити посебно потреснута овим најновијим развојем, иако су њихов највећи проглашени прехрамбени непријатељ очигледно угљени хидрати.
Прескочимо срамоту од угљених хидрата
Уз расправу о месу, вишегодишња препирка да ли бесни „угљени хидрати су зли“. Недавно је поново пухнуо у мрежи Диабетес Онлине, када је заговорница Т1Д Мелисса Лее објавила лаган музички видео наслов под називом „Иоу Неед Соме Царбс Нов“ који лажира најновији хит Таилор Свифт, „Иоу неед то Цалм Довн“.
Мелисса каже да је била сведок срамоћења хране од стране неких људи који су прихватили начин живота са ниским садржајем угљених хидрата и желела је да истакне поен уз видео. Текстови се спрдају са онима који су превише ревни према јелу са мало угљених хидрата, до те мере да грде друге због избора:
Ти си тип 1 којег не знам, и снимате као ја, али ви сте Кето. И ја сам само, "Проклетство." "Јесте ли пробали овај џем?"Лице ти постане излуђено и ти полудиш. И кажеш ми да шећер убија и вичеш. И ја сам само, "Хеј ..." „То је ПБ&Ј.“
Гледајте, не покушавам да се зезам са оним што вам одговара, али научио сам лекцију да стрес и опсесија око тога што људи једу није у реду.
Скоро 2.500 прегледа и 60 коментара касније, дебата бесни.
Без обзира на то да ли вам је пародија смешна или не, Мелисина поанта је добро прихваћена: баш као што се сви изгледа слажемо да ваш дијабетес може варирати, преференције сваке особе око тога колико угљених хидрата одговара њима као појединцу, па ... њихов индивидуални избор направити.
А прозивање људи на друштвеним мрежама неће променити ништа. То је баш као она основна линија у оригиналној мелодији Таилор Свифт која каже: „Схаде никога није учинио мање хомосексуалним.“
Очигледно је да је нама који живимо на инсулину и који уопште не забрањују угљене хидрате дисциплина. Наш пријатељ Адам Бровн на диаТрибе пише у својој књизи Светла места дијабетеса и нагазне мине да је све у томе да препознате када сте заиста гладни или не и побрините се да једете одговорно, како бисте избегли непотребан утицај на ниво глукозе. То може значити било шта, од рада до грицкалица сирових орашастих плодова или семенки уместо чипса или переца, до тога да се потрудите да не једете после 20 или 21 увече (осим ако имате глукозу).
Али не заборавимо да је све ово напријед-натраг око тога колико је угљених хидрата прихватљиво класични # ФирстВорлдПроблем; за многе људе широм света основно питање је само приступ довољно здраве хране да би остали живи и здрави.
Циљеви: # ЗероХунгер и опције здраве хране
Једна од великих тема овогодишњег #ВорлдФоодДаи-а је Нулта глад. То је зато што је приступ здравим и приступачним опцијама хране један од највећих изазова са којима се суочавају људи који су несигурни у храни широм света, укључујући овде у Сједињеним Државама. Погледајте ову одредишну страницу Организације за храну и пољопривреду Уједињених нација да бисте сазнали више о конкретним акцијама које доносиоци одлука и приватна предузећа могу предузети да би помогли у овим напорима.
У САД-у, специфичном за свет дијабетеса, пада ми на памет спонзорисани програм Ново Нордиск под називом Градови који мењају дијабетес. Програм је започет у Хјустону у држави Тексас 2014. године, а осмишљен је да „адресира социјалне и културне факторе који могу повећати рањивост на дијабетес типа 2 код одређених људи који живе у урбаним срединама“. Са успостављеним локалним партнерствима у 22 града, један од кључних аспеката је побољшање приступа здравој храни. Раде на успостављању одрживих прехрамбених система који подржавају широку дистрибуцију свеже и здраве хране по приступачним ценама на многим местима која су раније називана „прехрамбена пустиња“.
У међувремену, како прелазимо у 2020. годину, америчко Министарство пољопривреде (УСДА) спрема се да објави своје велико ажурирање смерница о исхрани, а неки у Д-заједници се питају да ли ће предузети било какав помак у броју препоручених угљених хидрата за дневну потрошњу. Имате мишљење за дељење? УСДА тражи од грађана да се њихов глас чује! Можете започети регистрацијом за њихов следећи јавни веб пренос који се дешава од 24. до 25. октобра 2019.
