Шта се дешава када лични кувар и самозвани гурман одлучи да напусти млечне производе? Једна жена објашњава зашто се коначно опростила од цамемберта и креме - и открила нека пријатна изненађења.
Здравље и добробит сваког од нас додирују другачије. Ово је прича једне особе.
Као младом миленијцу који живи у Њујорку, лакше је јести и приоритизирати своје здравље, него рећи.
Без обзира на то да ли сам грабио касноноћни комад пице или одседао са пола литре Бена и Јеррија, нисам увек себе стављао на прво место онако како сам знао да треба. Иако сам био вегански власник ресторана, приватни кувар и самозвани гурман, борио сам се са храном.
На крају, схватио сам да се храном ослањам на здравље, срећу и егзистенцију. Открио сам да ми је боље разумевање онога што уносим у тело на крају помогло да створим бољи однос са својим здрављем - и храном уопште.
Због чега сам одлучио да се одрекнем млечних производа.
Типична реакција када се некоме каже да избаци нешто из своје дијете - нешто што воли - често је разочарање и порицање. Наше прехрамбене навике су толико усађене и реформисање тих навика може бити изазов, али начин на који се носимо с тим изазовом је оно што нам помаже да се развијемо.
У последњих годину дана престао сам да једем млечне производе. Одрекао сам се свог вољеног Бена и Јеррија!
Је ли било тешко? Било је потребно мало покушаја и грешака, али није било ни приближно тешко као што бисте могли очекивати. Да ли је вредело? Апсолутно. Видео сам значајне промене на кожи, коси, пробави, расположењу, укупној енергији, па чак и тежини. Захваљују ми моје уске фармерке - заједно са свим деловима тела.
Ево пет кључних разлога због којих сам одлучио да пређем на исхрану без млечних производа. А ако сте заинтересовани за самостално пребацивање, на дну сам укључио свој 7-дневни оброк без млечних производа, испуњен укусним рецептима и свиме што вам је потребно за почетак!
1. Акне
Имам акне годинама. Откад немам млечних производа, моја кожа никада није била бистрија. Акне су запаљенско стање. Уље се заглави у порама, узрокујући раст бактерија у фоликулима. Тада изазива упалу која прелази у акне.
Млекара је главни узрок уља у телу и помаже расту упале. Многи фактори могу погоршати акне - млечни производи нису увек узрок. Експериментисање са дијетом вреди покушати, а путовање дерматологу такође може помоћи у искључивању озбиљнијих проблема.
2. Варење
Моја пробава је постала много конзистентнија - нема више надимања или нервозних проблема са цревима. Када ваше тело не може да разгради лактозу, често су резултат гасови и надимање. Ако унесете превише лактозе, то може да упали дебело црево и може се развити дијареја.
Савет: Не купујте пастеризовано млеко ултра високе температуре које никад не поквари. То није природно и вероватно није нешто што желите да унесете у своје тело.
3. Губитак килограма
Елиминисање млечних производа може помоћи у губитку килограма. Млеко, обични јогурт и други незаслађени млечни производи садрже лактозу, природни шећер, док други млечни производи могу садржати додани шећер.
Ако покушавате да изгубите тврдоглаву масноћу на стомаку, уклањање целокупног шећера заиста може помоћи. Иако губитак килограма за мене није био лични здравствени циљ, сада сам четврти дан без шећера.
4. Штитњача
Млечни производи стварају слуз, а утврђено је да протеин у млечним производима повећава упале у виталним деловима тела као што су штитна жлезда и дигестивни тракт.
Од резања млечних производа приметио сам побољшање метаболизма и нивоа енергије - што обоје може бити повезано са здрављем штитне жлезде. Такође пијем свеже цеђени сок од целера на празан стомак да би помогао алкализацији тела и као превентивна мера за проблеме са штитном жлездом.
5. Цандида
Млечна храна је једна од намирница коју треба избегавати ако имате или ако ризикујете Цандида зарастање. Доказано је да млекара узрокује упале, које могу да подстакну раст нездравих цревних бактерија повезаних са неким хроничним болестима или стањима, укључујући цурење црева.
Млеко које конзумирамо је пастеризовано и хомогенизовано, а обично се додају синтетички витамини. Ови неприродни адитиви могу проузроковати прекомерни раст квасца Цандида. Храна која изазива упалу, попут млечних производа - када узрокује проблеме у дигестивном тракту - може довести до дијареје, главобоље и умора.
Коначно, неколико упута о томе како сам прошао кроз процес одбацивања млечних производа, док сам и даље хранио своје тело и омогућавао себи уживање у укусној храни.
- Проналажење верзија моје омиљене хране без млечних производа. У већини продавница је лакше пронаћи производе без млека - а као приватни кувар, један од најтраженијих менија који припремам је без млечних производа, па сам већ био укључен у неке креативне рецепте.
- Држање отвореног ума. Неке од омиљених замена без млека код мојих клијената укључују кору пице од карфиола, индијски сир и бадемово млеко. Ако нисте сигурни како да једете неку од својих омиљених намирница без млечних производа, прво испробајте једну или две мале промене - попут бадемовог млека на граноли - а затим постепено уводите израженије предмете. Изненадићете се колико су многе од ових опција укусне.
- Укључивање хране богате хранљивим састојцима. Додавање хране попут брокуле, кеља, зеленила маслачка и спанаћа у вашу свакодневну исхрану може вам помоћи да одржавате кључне хранљиве материје које су вашем телу потребне, попут витамина Д, калцијума и протеина. Постоји мноштво хране осим млечних производа коју можемо да конзумирамо како бисмо обезбедили потребне хранљиве састојке. У ствари, само три бразилска ораха дневно могу помоћи алкализацији тела и смиривању нежељених упала.
Само запамтите да прелазак на исхрану без млечних производа може бити постепен колико желите за ваше здравље и начин живота. Ако волите да ускочите прво са обе ноге, као што то обично радим, ево неколико заменица кухиња које сам направио и препоручујем:
- Напустите кравље млеко и напуните фрижидер бадемовим млеком или кокосовим млеком. Уверите се да нису заслађени ако желите да избегнете додавање шећера.
- Колико год ово могло бити болно, избаците сав сладолед. Испробајте здравију опцију попут сладоледа од бадемовог млека Со Делициоус или Хало Топ.
- Опскрбите се хранљивим квасцем. Природно садржи мало натријума и калорија, плус је без масти, без шећера, без глутена и веган.
- Укључите орашасте плодове попут индијских орашчића и бразилских орашчића како бисте помогли потребним протеинима.
- Учитајте своје омиљено свеже воће и поврће - увек!
- За све моје љубитеље сира: Испробајте сирови индијски сир који није само упакован хранљивим састојцима већ и калорија.
- И последње, али не најмање важно, моја лично омиљена ствар: Држите пуно кокосове воде при руци како бисте се хидратизовали током целог дана.
Сир је често најтежа жртва за људе који се одричу млечних производа. То је свакодневна намирница, а намирнице попут пестоја с пармезаном, сирастих паниниса, кремасте рицотта лазања и увек популарне пице улазе нам у трбух више него што бисмо желели да признамо. Али размислите о потенцијалним здравственим предностима пре него што кажете: „Не могу се одрећи сира!“
Уз мало припреме оброка и неколико креативних замјена постаје без напора. И по мом искуству, то вреди.
Само запамтите, разговарајте са медицинским радником пре него што постанете без млечних производа. Млекара је важна за здравље костију и пружа много хранљивих састојака који су витални за здравље и одржавање вашег тела. Нутрициониста или лекар могу вам помоћи да одлучите шта је најбоље за вас.
Ако сте заинтересовани за напуштање млечних производа, креирао сам седмодневни план оброка без млечних производа како бих то учинио супер лаким. Преузми овде.
Јулиа Цхеботар је едукаторка природне хране, кувар, здравствени тренер и велнес стручњак. Она верује да здрав животни стил подразумева равнотежу и подстиче своје клијенте да једу органске и сезонски живописне производе. Јулиа помаже клијентима да створе навике које имају велики утицај на здравље, тежину и енергију. Повежите се с њом на њој веб сајт,инстаграм, и Фејсбук.
