Већ деценијама званичне смернице о исхрани саветују људе да једу са мало масноћа, у којој масноће чине око 30% дневног уноса калорија.
Ипак, многа истраживања сугеришу да овај начин прехране дугорочно није најефикаснија стратегија за мршављење.
Највеће и најдуже студије показују само минимално смањење тежине и никакво дејство на срчана обољења или ризик од рака.
Међутим, многи заговорници дијете са смањеном масноћом тврде да су ови резултати мањкави, јер сматрају да је препорука од 30% за унос масти недовољна.
Уместо тога, они предлажу да - да би дијета са смањеним уделом масти била ефикасна - масти треба да чине највише 10% дневних калорија.
Овај чланак детаљно разматра дијете са ултра ниским садржајем масти и њихове здравствене ефекте.
Шта је дијета са врло мало масноће?
Дијета са ултра ниским садржајем масти или са врло мало масти омогућава не више од 10% калорија из масти. Такође има тенденцију да има мало протеина и врло високо угљених хидрата - са око 10%, односно 80% дневних калорија.
Дијета са ултра ниским садржајем масти углавном је заснована на биљкама и ограничава унос животињских производа, попут јаја, меса и пуномасних млечних производа.
Биљна храна са високим уделом масти - укључујући екстра девичанско маслиново уље, орашасте плодове и авокадо - такође је често забрањена, иако се генерално сматра здравом.
Ово може бити проблематично, јер масноћа служи неколико важних функција у вашем телу.
Главни је извор калорија, гради ћелијске мембране и хормоне и помаже вашем телу да апсорбује витамине растворљиве у масти попут витамина А, Д, Е и К.
Поред тога, масноћа чини храну укусном. Дијета са врло мало масти углавном није толико угодна као она која је умерена или богата овим хранљивим састојцима.
Без обзира на то, студије показују да дијета са врло ниским садржајем масти може имати врло импресивне користи у односу на неколико озбиљних стања.
САЖЕТАКДијета са ултра ниским садржајем масти или са врло мало масти обезбеђује мање од 10% калорија из масти. Ограничава већину животињске хране, па чак и здраву биљну храну са високим уделом масти попут орашастих плодова и авокада.
Потенцијални ефекти на здравље
Дијета са ултра ниским садржајем масти темељито је проучавана, а докази указују на то да могу бити корисни против неколико озбиљних стања, укључујући болести срца, дијабетес, гојазност и мултипла склерозу.
Болест срца
Студије показују да дијета са врло мало масти може побољшати неколико важних фактора ризика од срчаних болести, укључујући:
- висок крвни притисак
- висок холестерол у крви
- висок Ц-реактивни протеин, маркер за упалу
Једна студија на 198 особа са срчаним обољењима открила је посебно запањујуће ефекте.
Само 1 од 177 особа које су се придржавале дијете искусило је срчани догађај, у поређењу са више од 60% људи који нису слиједили дијету.
Дијабетес типа 2
Неколико студија указује да дијете са врло мало масноћа и високим садржајем угљених хидрата могу довести до побољшања код људи са дијабетесом типа 2.
На пример, у студији на људима са дијабетесом типа 2 на исхрани пиринчем са врло мало масти, 63 од 100 учесника смањило је ниво шећера у крви наташте.
Штавише, 58% појединаца који су били зависни од инсулина пре студије могли су да смање или потпуно зауставе терапију инсулином.
Друго истраживање је приметило да дијета са врло мало масти може бити још кориснија за људе са дијабетесом који већ нису зависни од инсулина.
Гојазност
Људи који су гојазни такође могу имати користи од исхране која садржи врло мало масноћа.
Пиринчана дијета са врло мало масти коришћена је за лечење гојазних људи са импресивним резултатима.
Једно истраживање на 106 масно гојазних људи открило је да су учесници на овој дијети у просеку изгубили 63 килограма - што може изгледати изненађујуће за исхрану која се углавном састоји од рафинираних угљених хидрата.
Мултипла склероза
Мултипла склероза (МС) је аутоимуна болест која погађа ваш мозак, кичмену мождину и оптичке живце у вашим очима.
Људи са овим стањем могу имати користи и од исхране са врло мало масти.
1948. Рои Сванк је почео да лечи МС такозваном Сванк дијетом.
У својој најпознатијој студији, Сванк је пратио 150 људи са МС током више од 50 година. Резултати указују да дијета са врло мало масти може успорити напредовање МС.
После 34 године умрло је само 31% оних који су се придржавали дијете, у поређењу са 80% оних који нису поштовали његове препоруке.
САЖЕТАКДијета са ултра ниским садржајем масти може побољшати факторе ризика за срчане болести и донети корист људима са дијабетесом типа 2, гојазношћу и МС.
Зашто дијета са врло мало масноће функционише?
Тачно како или зашто дијете са ултра ниским садржајем масти побољшавају здравље није добро разумљиво.
Неки тврде да ефекти смањења крвног притиска можда нису ни директно повезани са њиховим ниским садржајем масти.
На пример, у исхрани са пиринчем изузетно је мало натријума, што може позитивно утицати на крвни притисак.
Поред тога, једноличан је и непристојан, што може проузроковати ненамерно смањење уноса калорија, јер се људи могу осећати мање склони да једу више ненаплативе хране.
Резање калорија обично има велике користи и за тежину и за метаболичко здравље - без обзира да ли смањујете угљене хидрате или масти.
САЖЕТАКИако није потпуно разумљиво зашто дијете са ултра ниским садржајем масти имају моћне здравствене предности, то може бити повезано са драстично смањеним уносом калорија, а не смањењем масти.
Доња граница
Дијета са ултра ниским садржајем масти може помоћи у лечењу озбиљних болести, укључујући дијабетес и болести срца.
Међутим, поштовање строге дијете са врло мало масноћа је дугорочно изузетно тешко, јер је незаобилазно и нема разноликости.
Можда ћете чак морати да ограничите унос врло здраве хране, као што је непрерађено месо, масна риба, јаја, ораси и екстра девичанско маслиново уље.
Иако ова дијета може донети користи одређеним особама са озбиљним здравственим стањем, већини људи је вероватно непотребна.
