Мој екцем је моје тело које ми говори да моје навике требају прилагодбу.
У биљној медицини се верује да је кожа систем за размену порука у остатку тела. Када нешто није у реду, ваше тело шаље сигнал преко ваше коже да вас обавести.
За мене је овај сигнал почео мојим рукама.
Био сам на пролећном распусту на првој години факултета и руке су ми изненада пукле у сврбежима, црвеним квргама. Ширили су се од зглобова до прстију и зглобова.
Руке су ми се толико натекле да ми је постало болно савијати прсте. Нисам знао шта се догађа и нисам могао ништа да учиним да то зауставим.
Неким истраживањем, одласком код лекара и дијагнозом касније сазнао сам да сам развио тешки дисхидротични екцем или помфоликс.
Моје тело је покушавало да ми нешто каже. Хитно.
Учење везе између мог тела и моје дијете
Борио сам се са екцемом 2 године. Долазило би и одлазило у таласима, понекад само неколико тачака на зглобовима прстију, други пут се ширило по прстима и длановима руку.
Тек на трећој години колеџа предузео сам кораке да прилагодим своју исхрану да видим да ли могу боље да управљам стањем.
Никад нисам био студент свакодневне смеће, али моја потрошња шећера и алкохола била је велика. Свакодневно бих жудјела за слатким стварима и нервирала се да их нисам редовно јела.
Прво што сам променио је количина шећера у исхрани. Иако није показано да шећер директно погоршава екцем, чинило се да то чини разлику за мене.
Смањивањем уноса шећера, ограничавањем количине алкохола који сам пио и чинећи поврће главним догађајем сваког оброка, постепено сам успео да управљам својим екцемом. Такође сам почео да једем више ферментисане хране.
Временом сам престао да жудим за шећером и уместо тога почео да жудим за ферментираном храном. Тело ми је почело да ми говори шта му заиста треба, а не само оно што је на тренутак желело.
Сада у средњим двадесетим годинама ретко имам појаву екцема, кожа ми је бистрија и имам више енергије. Промене у прехрани имале су огроман утицај на мој екцем и целокупно здравље.
Промене које су ми помогле
Неки сматрају да придржавање веганске дијете може помоћи њиховом екцему. Други одлучују да исеку глутен, јаја и шкољке.
Нешто што сам научио током процеса лечења мог екцема је да је свачије тело јединствено. Дијета која некоме одговара, другима неће.
Брзо сам схватио да су екстремне промене у исхрани погоршале мој екцем, па сам научио да своју исхрану прилагођавам постепено.
Такође сам знао да не могу да одржавам неке веће промене у својој исхрани, осим ако не значе да бих и даље могао да имам разнолика, занимљива и укусна јела сваки дан.
Направио сам план исхране који ми је омогућавао да и даље правим храну која има невероватан укус, али је добра и за моје тело.
Промене које су ми помогле укључују:
- изрезивање рафинисаног шећера
- смањење једноставних угљених хидрата
- ограничавање конзумације алкохола
- повећавајући разноликост и количину поврћа са сваким оброком
- јести више интегралних житарица попут овса, смеђег пиринча и тестенина од целих зрна
- појачан унос противупалних зачина попут куркуме, цимета и ђумбира
- уводећи више ферментиране хране у моје оброке
Иако су се ове промене поклопиле са побољшањима мог екцема, оне могу и не морају побољшати екцем код других. Сви смо различити и различите ствари функционишу за различите људе.
Прве године сам будно пазио на своју исхрану. Потпуно сам избегавао рафинирани шећер и строго приступио ономе што могу, а шта не могу да једем.
Временом сам ублажио ове мере (здраво, Божић!), Али и даље су то правила која воде моје прехрамбене навике.
Ако се осећам као да се поново погоршава, вратим се на ову дијету месец дана или више и надгледам како се осећам током пута.
Здравље црева и екцем
Научници сада почињу да схватају улогу човековог микробиома у појави хроничних стања попут екцема.
Недавне студије показале су везу између екцема и здравља микробиома коже. Међутим, постоје и докази да је здравље црева главни фактор узрока и лечења екцема.
Истраживања су показала да је здравље црева уско повезано са појавом екцема у детињству. То значи да оно што једемо као деца може повећати наше шансе за развој дечјег екцема.
Како старимо, фактори животног стила такође могу утицати на здравље нашег црева и могу довести до развоја екцема, као што сам искусио.
Ферментирана храна за помоћ код екцема
Радио сам на поновној изградњи здравља црева тако што сам променио своју исхрану, посебно повећавајући унос ферментисане хране.
Ферментисана храна може појачати микробиом црева уношењем пријатељских бактерија у тело.
Иако су студије које се баве пробиотицима за лечење екцема дале мешовите резултате, у истраживањима алергија постоји све веће разумевање да су пробиотици и храна која садржи пробиотике важан пут ка смањењу атопијске болести у западном свету.
Унос ферментисане хране повезан је са смањеном вероватноћом екцема код одраслих. Истраживачи су такође открили да мајке које током трудноће једу више јогурта и ферментисане хране могу смањити ризик од екцема код своје новорођенчади.
Комбучу правим од друге године факултета по савету породичног пријатеља. Ово ме је увело у свет ферментације и одатле сам наставио да експериментишем са новим стварима.
Неке од ферментисане хране коју сада једем или пијем свакодневно укључују:
- комбуцха
- млечни кефир
- водени кефир
- квас од цвекле
- Кисели купус
- јабуковог сирћета, као прелив за салату или брзе киселе краставце
- ферментисана зрна
- природни јогурт
Такође експериментишем са сезонским варијацијама, попут лакто-ферментисане лимунаде, тепаше од ананаса и ферментисаног краставца. Њам!
Имати при руци широку палету ферментисане хране и пића олакшава уградњу у сваки оброк. Кисели купус 7 дана у недељи може се понављати.
Сматрам да што је више ферментиране хране у фрижидеру, то је већа вероватноћа да ћу је јести.
Остала храна за помоћ код екцема
Поред повећања количине ферментисане хране у исхрани, радио сам и на повећању количине и разноликости поврћа које једем сваки дан.
Микробиом црева има користи од дијете са пуно пребиотичке хране. Пребиотичка храна садржи влакна отпорна на разградњу у желуцу, па их зато ферментишу бактерије у цревима. Ово помаже у подстицању раста корисних цревних бактерија.
Храна богата влакнима укључује воће, поврће и интегралне житарице.
Уместо да једем само салате, које могу прилично брзо да досаде, инспирацију сам почео да црпам из јужноазијске кухиње.
Почео сам да правим више вегетаријанских и веганских јела која садрже пуно поврћа и који имају додатну корист од тона противупалних зачина.
Проналажење равнотеже
Обнова цревног микробиома је континуирани процес. Сваки избор хране који направите утиче на здравље вашег црева.
Истраживања су показала да се ваша цревна микробиота може променити за само 24 сата.
Разумевањем везе између коже и остатка тела олакшава проналажење равнотеже. Сада свој екцем видим као тело које ми говори када моје навике требају подешавање, било да је то моја прехрана, сан или ниво стреса.
Распламсавања су попут црвене заставе која ми говори да морам да направим паузу и ресетујем. У данашње време обавезно слушам.
Елизабетх Харрис је писац и уредник са фокусом на биљке, људе и нашу интеракцију са светом природе. Сретна је што је многа места звала кући и путовала је широм света, сакупљајући рецепте и регионалне лекове. Сада дели време између Уједињеног Краљевства и Будимпеште у Мађарској, пишући, кувајући и једући. Сазнајте више на њеној веб страници.
