Брескве и кајсије су две популарне коштичаве воћке.
Иако су слични у боји и облику, имају своје јединствене карактеристике.
Овај чланак упоређује сличности и разлике између брескве и кајсије.
Кајсије су много мање
Иако су оба плода нејасне и жуто-наранџасте боје, кајсије су приметно мање од брескве.
Једна марелица (35 грама) приближно је 1/4 величине мале брескве (130 грама).
Ово воће се такође може похвалити са мање калорија, са само 17 калорија по воћу, у поређењу са 50 у малој брескви.
Због мањих димензија кајсије, већина људи ужива да поједу неколико у једном седењу.
Обоје је коштичаво воће, што значи да садржи коштицу. Коштице кајсије су глађе и мање од оних које налазите у бресквама.
РезимеКајсија је 1/4 величине мале брескве и много је нижа у калоријама. Људи могу појести више марелица у једном сједењу - док би се могли држати само једне брескве.
Различите врсте
Брескве и кајсије припадају истој породици, Росацеае, позната и као породица ружа. Јабуке, крушке и бадеми су такође у овој групи.
Иако су блиско повезане, брескве и кајсије нису из истих региона.
Научно име за брескву, Прунус персица, означава његово обиље у Перзији - данашњем Ирану - упркос томе што потиче из Азије.
У међувремену, кајсије (Прунус армениаца) такође се зову јерменске шљиве, јер је познато да су историјски расле у овом региону.
Како ово воће потиче из исте породице, садржи сличне хранљиве састојке, укључујући калијум, витамин Ц и бета каротен.
Међутим, брескве пружају веће количине ових хранљивих састојака у једној порцији због веће величине.
РезимеБрескве и кајсије припадају породици ружа, али су различите врсте. Обоје нуде висок ниво калијума, витамина Ц и бета каротена.
Брескве су слађег укуса
Најуочљивија разлика између кајсије и брескве је њихов укус.
Брескве имају већи садржај шећера од кајсија, што им даје слађи укус. Једна мала бресква (130 грама) пакује 11 грама шећера, док 1 кајсија (35 грама) садржи само 3 грама.
Насупрот томе, кајсије су више трпке због нивоа јабучне киселине, једињења које промовише трпкост.
Даље, брескве имају већи садржај воде, што им даје карактеристичну сочност са сваким залогајем.
РезимеБрескве имају већи садржај шећера и воде од кајсија, што им чини слађи укус.
Кулинарска употреба
Брескве и кајсије се широко користе у главним јелима, посластицама и џемовима. У њима се може уживати свеже, конзервирано или сушено.
Оба плода су обично доступна током лета и јефтина.
Упркос разликама у укусу, у рецептима се често могу заменити једно за друго.
Имајте на уму да ако брескве замените кајсијама, можда ћете морати да додате мало више течности и шећера свом јелу. Можда ћете такође морати да додате још кајсија у свој рецепт како бисте их прилагодили мањој величини.
Обавезно добро оперите кожицу сваког воћа како бисте уклонили вишак прљавштине, пестицида и бактерија. Да бисте то урадили, пустите воће под хладном водом и нежно трљајте кожу рукама. Избегавајте употребу четке за поврће, јер ће то оштетити кожу.
На крају, уклоните јаму пре јела.
РезимеБрескве и кајсије су у сезони током летњих месеци. Обично се могу заменити једно за друго у рецептима.
Доња граница
Кајсије и брескве су коштичаво воће које има сличне боје и облике, али се разликује по величини и укусу.
Брескве су слађе и сочније, док кајсије имају мало трпки укус.
Који год да одаберете, оба су изврсни извори многих хранљивих састојака и могу се уградити у многа јела, посластице и џемове.
Кад се све узме у обзир, оба летња воћа вреди додати својој исхрани ради здравог налета слаткоће.
