Све већи број људи одлучује да смањи или елиминише животињске производе у својој исхрани.
Као резултат тога, већи избор биљних опција постао је приметан у продавницама прехрамбених производа, ресторанима, јавним догађајима и ланцима брзе хране.
Неки људи одлучују да се означе као „биљни“, док други користе израз „веган“ да би описали свој животни стил. Као такви, можете се запитати које су разлике између ова два појма.
Овај чланак испитује разлике између израза „биљни“ и „вегански“ када је реч о исхрани и начину живота.
Историја биљног покрета
Израз „веган“ створио је 1944. године Доналд Ватсон - енглески заговорник права животиња и оснивач Веганског друштва - да би описао особу која избегава употребу животиња из етичких разлога. Веганство се односи на праксу веганства.
Веганство се проширило на прехрану која искључује храну животињског порекла, попут јаја, меса, рибе, живине, сира и других млечних производа. Уместо тога, веганска дијета укључује биљну храну попут воћа, поврћа, житарица, орашастих плодова, семенки и махунарки.
Временом је веганство прерасло у покрет који се заснива не само на етици и добробити животиња већ и на еколошким и здравственим проблемима, што је потврђено истраживањем.
Људи су постали свеснији негативних ефеката савремене пољопривреде животиња на планети, као и потенцијалних негативних ефеката на здравље ако се једе дијета са пуно прерађеног меса и бира засићене, а не незасићене масти.
Осамдесетих година 20. века, др Т. Цолин Цампбелл представио је свет науке о исхрани појмом „биљна исхрана“ како би дефинисао исхрану са ниским садржајем масти и поврћем, која се фокусирала на здравље, а не на етику.
Данас истраживања показују да се приближно 2% Американаца сматра веганима, од којих већина припада генерацији Миленијал.
Штавише, многи људи се не означавају као биљни или вегански, већ су заинтересовани за смањење потрошње животиња и испробавање хране која је популарна у биљној или веганској исхрани.
САЖЕТАКПокрет заснован на биљкама започео је веганством, начином живота који за циљ има избегавање штете животиња из етичких разлога. Проширен је тако да укључује људе који доносе прехрану и начин живота како би умањили штету по животну средину и своје здравље.
Биљни или вегански
Иако кружи одређени број дефиниција, већина људи се слаже око неких специфичних разлика између израза „биљни“ и „вегански“.
Шта значи бити заснован на биљкама
Бити заснован на биљкама типично се односи само на нечију исхрану.
Многи људи користе израз „биљни“ да би назначили да једу дијету која у потпуности или углавном садржи биљну храну. Међутим, неки људи се могу назвати биљном и још увек једу одређене производе животињског порекла.
Други користе израз „интегрална храна биљног порекла“ да би описали своју исхрану која се састоји од углавном целовите биљне хране која је сирова или минимално обрађена.
Неко на целој храни, биљној исхрани, такође ће избегавати уља и прерађена зрна, док се ова храна може јести на веганској или биљној дијети.
Део „цела храна“ је важна разлика, јер постоји толико прерађене веганске хране. На пример, одређене сорте маца и сира у кутији, хреновке, кришке сира, сланина, па чак и „пилећи” груменци су вегански, али се не би уклапали у целу храну, биљну исхрану.
Шта значи бити веган
Веганство сеже и даље од дијете, а такође описује и начин живота којим се свакодневно одлучује.
Веганство се генерално дефинише као живот на начин који избегава конзумирање, употребу или експлоатацију животиња што је реалније могуће. Иако ово оставља простор за индивидуалне преференције и баријере, општа намера је да се животним изборима нанесе минимална штета животињама.
Поред тога што искључују животињске производе из прехране, људи који се означавају као вегани обично избегавају да купују предмете који су направљени од животиња или су тестирани на њима.
То често укључује одећу, производе за личну негу, обућу, додатке и производе за домаћинство. За неке вегане ово такође може значити избегавање лекова или имунизација који користе нуспроизводе животињског порекла или су тестирани на животињама.
САЖЕТАК„Биљни“ се односи на исхрану која се искључиво или првенствено састоји од биљне хране. Цјеловита храна, биљна исхрана, такође искључује уља и прерађену пакирану храну. „Веган“ указује на то да су животиње искључене из прехране, производа и начина живота.
Можете бити и биљни и вегански
Могуће је да су и биљни и вегански, јер ови изрази нису намењени подели људи на основу начина живота који одаберу.
Многи људи могу почети као вегани, избегавајући животињске производе у својој исхрани првенствено из етичких или еколошких разлога, али онда усвајају целу храну на биљној исхрани како би постигли своје здравствене циљеве.
С друге стране, неки људи могу почети јести пуну храну, биљну исхрану, а затим одлучити да се прошире на веганство усклађивањем остатка свог начина живота, избегавајући животињске производе и у другим непрехрамбеним областима.
САЖЕТАКБити биљни и вегани могу ићи руку под руку. Неки људи могу започети као један и усвојити намере или идеје другог приступа, примењујући етичка, здравствена и еколошка разматрања на свој животни стил у целини.
Доња граница
Многи људи одлучују да смање или елиминишу број животињских производа које конзумирају. Иако се неки људи одлучују да не означавају своје прехрамбене изборе, други се сматрају биљним или веганским.
„Биљни“ се обично односи на онога ко једе исхрану засновану првенствено на биљној храни, без ограничења на производе животињског порекла. Цјелокупна храна, биљна исхрана, значи да су уља и прерађена пакована храна такође искључена.
Термин „веган“ се односи на нечији избор начина живота, а не само на дијету. Вегански начин живота има за циљ да избегне наношење штете животињама на било који начин, укључујући производе који се користе или купују.
Неко ко је веган такође има тенденцију да узме у обзир потенцијалне негативне ефекте животињских производа на животну средину.
Иако су ова два појма у основи различита, они имају сличности. Поред тога, обоје расте популарност и могу бити здрави начини исхране када се правилно планирају.
