Сиртфоод дијета: детаљан водич за почетнике

Чини се да се трендовске нове дијете редовно појављују, а Сиртфоод дијета је једна од најновијих.

Постао је омиљен међу познатим личностима у Европи и познат је по томе што дозвољава црвено вино и чоколаду.

Њени творци инсистирају на томе да то није хир, већ тврде да су „сиртфоод“ тајна откључавања губитка масти и спречавања болести.

Међутим, здравствени стручњаци упозоравају да ова дијета можда не одговара хипеу и да може бити чак и лоша идеја.

Овај чланак пружа преглед Сиртфоод дијете и његове потенцијалне здравствене бенефиције засноване на доказима.

Шта је Сиртфоод дијета?

Двојица познатих нутрициониста који раде за приватну теретану у Великој Британији развили су Сиртфоод дијету.

Они дијету рекламирају као револуционарни нови план прехране и здравља који дјелује тако што укључује ваш „мршави ген“.

Ова дијета се заснива на истраживању сиртуина (СИРТ), групе од седам протеина пронађених у телу за које је доказано да регулишу различите функције, укључујући метаболизам, упале и животни век.

Одређена природна биљна једињења могу повећати ниво ових протеина у телу, а храна која их садржи названа је „сиртфоодс“.

Списак „топ 20 сиртфоодс“ које пружа Сиртфоод Диет укључује:

• кељ
• црно вино
• јагоде
• лук
• соја
• першун
• екстра дјевичанско маслиново уље
• црна чоколада (85% какао)
• матцха зелени чај
• хељда
• куркума
• ораси
• рукола (ракета)
• чили птичје око
• љубица
• Медјоол датуми
• црвени цикорија
• боровнице
• капари
• кафу

Дијета комбинује сиртфоод и ограничење калорија, што обоје може покренути тело да производи виши ниво сиртуина.

Књига Сиртфоод Диет укључује планове оброка и рецепте које треба следити, али на располагању је мноштво других књига рецепата Сиртфоод Диет.

Креатори дијете тврде да ће праћење Сиртфоод дијете довести до брзог губитка килограма, све уз задржавање мишићне масе и заштиту од хроничних болести.

Када завршите дијету, подстиче вас да и даље укључујете сиртфоод и зелени сок са потписом дијете у своју редовну исхрану.

Резиме

Сиртфоод дијета заснива се на истраживању сиртуина, групе протеина који регулишу неколико функција у телу. Одређена храна која се назива сиртфоодс може довести до тога да тело производи више ових протеина.

Да ли је ефикасан?

Аутори Сиртфоод дијете дијеле храбре тврдње, укључујући да дијета може надокнадити губитак килограма, укључити ваш „мршави ген“ и спријечити болести.

Проблем је што нема много доказа који подржавају ове тврдње.

За сада нема убедљивих доказа да Сиртфоод дијета благотворније утиче на губитак килограма од било које друге дијете са ограничењем калорија.

Иако многе од ових намирница имају здрава својства, није било дуготрајних испитивања на људима да би се утврдило да ли јести дијета богата сиртфоод-ом има опипљивих здравствених благодати.

Ипак, књига Сиртфоод Диет извештава о резултатима пилот студије коју су аутори спровели и у којој је учествовало 39 учесника из њиховог фитнес центра.

Међутим, чини се да резултати ове студије нису објављени нигде другде.

Током 1 недеље учесници су се придржавали дијете и свакодневно вежбали. На крају недеље, учесници су у просеку изгубили 3,2 кг и задржали или чак стекли мишићну масу.

Ипак, ови резултати тешко изненађују. Ограничавање уноса калорија на 1.000 калорија и истовремено вежбање готово увек ће проузроковати губитак килограма.

Без обзира на то, овакав брзи губитак килограма није ни прави ни дуготрајан, а ова студија није пратила учеснике након прве недеље да би утврдила да ли су се вратили на килажи, што је обично случај.

Када је ваше тело ускраћено за енергију, оно троши своје хитне залихе енергије, или гликоген, поред сагоревања масти и мишића.

Сваки молекул гликогена захтева да се ускладишти 3-4 молекула воде. Када ваше тело потроши гликоген, ослободиће се и ове воде. Познат је као „тежина воде“.

У првој недељи екстремног ограничења калорија, само око једне трећине губитка килограма долази од масти, док друге две трећине долази од воде, мишића и гликогена.

Чим се унос калорија повећа, ваше тело обнавља залихе гликогена и тежина се враћа назад.

Нажалост, ова врста ограничења калорија такође може да доведе до тога да ваше тело смањи метаболизам, због чега вам је потребно још мање калорија дневно за енергију него раније.

Вероватно ће вам ова дијета на почетку помоћи да изгубите неколико килограма, али ће се вратити чим се дијета заврши.

Што се тиче спречавања болести, 3 недеље вероватно нису довољно дуго да би имале мерљив дугорочни утицај.

С друге стране, додавање сиртфоод-а вашој редовној исхрани на дужи рок може бити добра идеја. Али у том случају бисте могли прескочити дијету и почети то радити сада.

Резиме

Ова дијета вам може помоћи да смршате јер је мало калорија, али тежина ће се вероватно вратити након завршетка дијете. Дијета је прекратка да би дугорочно утицала на ваше здравље.

Како следити Сиртфоод дијету

Сиртфоод дијета има две фазе које трају укупно 3 недеље. Након тога можете да наставите да „сертификујете“ своју исхрану тако што ћете у оброке уврстити што више сиртфоод-а.

Конкретни рецепти за ове две фазе налазе се у књизи „Тхе Сиртфоод Диет“, коју су креатори дијете написали. Мораћете да га купите да бисте се придржавали дијете.

Оброци су препуни сиртфоод-а, али укључују и друге састојке, осим само "топ 20 сиртфоод-а."

Већина састојака и сиртфоод-а је лако пронаћи.

Међутим, три састојка која су потребна за ове две фазе - матцха зелени чај у праху, љубичица и хељда - могу бити скупа или их је тешко наћи.

Велики део дијете је његов зелени сок, који ћете морати да направите између један и три пута дневно.

Требаће вам соковник (блендер неће радити) и кухињска вага, јер су састојци наведени према тежини. Рецепт је испод:

Сиртфоод зелени сок

• Кељ од 75 грама
• 30 грама (1 унча) риколе (рукола)
• 5 грама першуна
• 2 штапића целера
• Ђумбир од 1 цм (0,5 инча)
• пола зелене јабуке
• пола лимуна
• пола кашичице зеленог чаја матцха

Све састојке сока - осим зеленог чаја у праху и лимуна - сочите заједно и сипајте у чашу. Соком од лимуна додајте сок, а затим умешајте сок од лимуна и зелени чај у праху у сок.

Прва фаза

Прва фаза траје 7 дана и укључује ограничење калорија и пуно зеленог сока. Намењен је покретању вашег мршављења и тврди да ће вам помоћи да изгубите 3 килограма за 7 дана.

Током прва 3 дана прве фазе, унос калорија је ограничен на 1.000 калорија. Пијете три зелена сока дневно плус један оброк. Сваког дана можете бирати између рецепата у књизи, који сви укључују сиртфоод као главни део оброка.

Примери оброка укључују погрешно застакљени тофу, омлет са сиртфоод-ом или пржену шкампу са хељдиним резанцима.

На дан 4-7 прве фазе унос калорија се повећава на 1.500. То укључује два зелена сока дневно и још два оброка богата сиртфоод, која можете изабрати из књиге.

Друга фаза

Друга фаза траје 2 недеље. Током ове фазе „одржавања“ требало би да наставите да стално губите килограме.

За ову фазу не постоји одређено ограничење калорија. Уместо тога, једете три оброка пуна сиртфоод-а и један зелени сок дневно. Поново се оброци бирају према рецептима наведеним у књизи.

После дијете

Ове две фазе можете понављати онолико често колико желите за даљи губитак килограма.

Међутим, подстиче вас да наставите да „сертификујете“ своју исхрану након што завршите ове фазе редовним укључивањем сиртфоод-а у своје оброке.

Постоје разне књиге о дијетама из Сиртфоод-а које су препуне рецепата богатих сиртфоод-овима. Такође можете укључити сиртфоод у своју исхрану као међуоброк или у рецепте које већ користите.

Поред тога, подстиче вас да наставите да пијете зелени сок сваки дан.

На овај начин, Сиртфоод дијета постаје више промена начина живота него једнократна дијета.

Резиме

Сиртфоод дијета састоји се од две фазе. Прва фаза траје 7 дана и комбинује ограничење калорија и зелене сокове. Друга фаза траје 2 недеље и укључује три оброка и један сок.

Да ли су Сиртфоодс нова суперхрана?

Не може се порећи да су сиртфоодови добри за вас. Често су богате хранљивим састојцима и пуне здравих биљних једињења.

Штавише, студије повезују многе намирнице препоручене у Сиртфоод дијети са здравственим предностима.

На пример, једење умерених количина тамне чоколаде са високим садржајем какаоа може смањити ризик од срчаних болести и помоћи у борби против упале.

Пијење зеленог чаја може смањити ризик од можданог удара и дијабетеса и помоћи у снижавању крвног притиска.

Куркума има антиинфламаторна својства која имају благотворне ефекте на тело уопште и чак могу заштитити од хроничних болести повезаних са упалом.

Заправо, већина сиртфоод-а показала је здравствене користи за људе.

Међутим, докази о здравственим предностима повећања нивоа протеина сиртуина су прелиминарни. Ипак, истраживања на животињама и ћелијским линијама показала су узбудљиве резултате.

На пример, истраживачи су открили да повећани нивои одређених протеина сиртуина доводе до дужег животног века квасца, црва и мишева.

И током поста или ограничења калорија, протеини сиртуина поручују телу да сагорева више масти ради енергије и побољшава осетљивост на инсулин. Једно истраживање на мишевима показало је да повећани ниво сиртуина доводи до губитка масти.

Неки докази сугеришу да сиртуини могу такође играти улогу у смањењу упале, инхибирању развоја тумора и успоравању развоја срчаних болести и Алцхајмерове болести.

Иако су студије на мишевима и људским ћелијским линијама показале позитивне резултате, није било студија на људима које би испитивале ефекте повећања нивоа сиртуина.

Стога је непознато да ли ће повећање нивоа протеина сиртуина у телу довести до дужег животног века или нижег ризика од рака код људи.

Тренутно су у току истраживања за развој једињења која ефикасно повећавају ниво сиртуина у телу. На овај начин, студије на људима могу започети испитивање ефеката сиртуина на људско здравље.

До тада није могуће утврдити ефекте повећаног нивоа сиртуина.

Резиме

Сиртфоод су типично здрава храна. Међутим, врло је мало познато о томе како ова храна утиче на ниво сиртуина и људско здравље.

Да ли је здраво и одрживо?

Сиртфоод су готово сви здрави избори и могу чак резултирати неким здравственим благодатима због својих антиоксидативних или антиинфламаторних својстава.

Ипак, једење само шачице посебно здраве хране не може да задовољи све прехрамбене потребе вашег тела.

Сиртфоод дијета је непотребно рестриктивна и не нуди јасне, јединствене здравствене предности у односу на било коју другу врсту дијете.

Даље, јести само 1.000 калорија обично се не препоручује без надзора лекара. Чак је и једење 1.500 калорија дневно за многе људе претерано рестриктивно.

Дијета такође захтева пијење до три зелена сока дневно. Иако сокови могу бити добар извор витамина и минерала, они су такође извор шећера и не садрже готово ништа од здравих влакана која чине цело воће и поврће.

Штавише, пијуцкање сока током целог дана је лоша идеја и за шећер у крви и за зубе.

Да не спомињем, јер је дијета тако ограничена у калоријама и избору хране, више него вероватно недостаје протеина, витамина и минерала, посебно током прве фазе.

На пример, дневна препоручена количина протеина пада између 2 и 6 еквивалента од 1/2 унци и заснива се на неколико фактора, укључујући:

• без обзира да ли сте мушко или женско
• колико имаш година
• колико сте активни

Због ниског нивоа калорија и рестриктивног избора хране, ове дијете може бити тешко држати се током цијеле 3 седмице.

Додајте то високим почетним трошковима куповине соковника, књиге и одређених ретких и скупих састојака, као и временским трошковима припреме одређених оброка и сокова, а ова дијета многим људима постаје неизводљива и неодржива.

Резиме

Сиртфоод дијета промовише здраву храну, али ограничава калорије и избор хране. Такође укључује пијење пуно сокова, што није здрава препорука.

Безбедност и нежељени ефекти

Иако је прва фаза Сиртфоод дијете врло нискокалорична и нутриционистички непотпуна, за просечну здраву одраслу особу не постоје стварне безбедносне бриге с обзиром на краткотрајност дијете.

Ипак, за некога ко болује од дијабетеса, ограничавање калорија и пијење углавном сокова током првих неколико дана дијете може проузроковати опасне промене у нивоу шећера у крви.

Без обзира на то, чак и здрава особа може искусити неке нежељене ефекте - углавном глад.

Ако унесете само 1.000–1.500 калорија дневно, готово свако ће се осећати гладним, посебно ако је већина онога што конзумирате сок који садржи мало влакана, хранљивих састојака који помажу да се осећате сито.

Током прве фазе могли бисте да искусите друге нежељене ефекте као што су умор, несвестица и раздражљивост због ограничења калорија.

За иначе здраву одраслу особу, ако се дијета следи само 3 недеље, мало је вероватно да ће доћи до озбиљних здравствених последица.

Резиме

Сиртфоод дијета има мало калорија, а прва фаза није нутритивно уравнотежена. Можда ћете остати гладни, али то није опасно за просечну здраву одраслу особу.

Доња граница

Сиртфоод дијета је пуна здраве хране, али не и здравих начина исхране.

Да не спомињем, његова теорија и здравствене тврдње заснивају се на великим екстраполацијама из прелиминарних научних доказа.

Иако додавање неке прехрамбене хране у вашу исхрану није лоша идеја и можда нуди и неке здравствене предности, сама дијета изгледа само као још један хир.

Уштедите новац и уместо тога пређите на здраве, дугорочне промене у исхрани.