Проналазак дијете која помаже у контроли мојих симптома КВЧБ променио је живот.
Након што ми је пре 12 година дијагностикован улцерозни колитис, провео сам 7 година претварајући се да моја запаљенска болест црева (ИБД) не постоји и јео сам шта сам хтео, кад год сам хтео.
Био сам студент, потом маратонац, а затим млади професионални радник. Нисам желео да ме у животу било шта разликује од вршњака - посебно моја дијета.
Иначе, то су уједно биле и најболесније, најнемогљивије и најтеже године мог живота. Случајност? Тешко.
Тек кад сам се толико исцрпео и исфрустрирао због сопствене болести, нисам имао друге могућности него да почнем да истражујем и експериментишем са исхраном.
После месеци покушаја и грешака са храном, открио сам моћ коју исхрана лечи за тело. Почео сам да се осећам боље, имао сам више енергије и доживео сам много мање хоспитализација.
Успут сам научио и неке вредне лекције.
1. Поврће богато влакнима може бити тешко за црева
Ако је дебело црево већ упаљено, одређено поврће може изазвати иритацију током варења.
Ако се борите са надимањем, болом или другим симптомима, онда вам препоручујем да неко време из прехране уклоните поврће богато влакнима или, ако не желите да га потпуно уклоните, пеците док не омекша.
2. Шећер није тако сладак
Иако може имати заиста добар укус, превише шећера може да нанесе пустош по телу промовишући хроничну упалу и успоравајући процес зарастања.
Произвођачи хране такође додају шећер многим упакованим и конзервираним производима, па је важно прочитати етикете пре него што купите било шта упаковано.
Ако вам треба мало додатне слаткоће, препоручујем употребу мале количине меда или јаворовог сирупа као природне алтернативе.
3. Глутен није мој пријатељ
Ако имате аутоимуну болест, једење глутена може бити много попут подливања уља на ватру. За неке људе то може изазвати упалу и цурење црева, а вашу аутоимуну болест може разбуктати.
Пре него што изађете и купите све производе без глутена, дозволите ми да кажем и да су производи без глутена који тренутно стоје на полицама прехрамбених производа једнако нездрави као и јести сам глутен, само на другачији начин.
Многи од ових производа садрже адитиве и хемикалије који помажу у везивању састојака и надокнађивању недостајућег глутена. Показало се да неки од ових адитива, попут карагенана, изазивају упале и могу бити проблематични за људе са ИБД-ом.
4. Без млека је пут којим треба ићи
Слично глутену, лактоза може бити тешка за пробаву код неких људи са аутоимуним болестима. У ствари, тешко је за највише људи за варење, са или без хроничног стања.
Истраживања показују да само 35 процената одраслих заправо може правилно сварити лактозу без симптома попут надимања и плинова.
Срећом, сада постоји толико много невероватних млечних алтернатива, а многи од њих имају добар укус, ако не и бољи од млечних производа.
Овсено млеко је укусно у кафи, кокосов јогурт је богат и кремаст, бадемово млеко се одлично уклапа у било који рецепт, а сладолед од индијског млека треба да умре. Искрено, права млекара ми уопште не недостаје!
5. Матцха је одлична замена за кафу
Волим кафу као да излази из моде. Волим га леденог, врућег, у латте, као капућино. Ти ми дај име и ја ћу га попити - или сам бар некада.
Нажалост, моја црева не осећају исто према кафи као ја. Заиста могу у миру уживати у кафи (читај: не спринтати у купатило) само када сам у потпуности у ремисији без симптома. Било које друго време само тражи невоље.
Уместо тога, научио сам да ујутро заиста уживам у матцха латте-у.
Матцха је ситно млевени прах зеленог чаја који потиче из Јапана. Укусног је укуса, задовољава жељу за топлим напитком, садржи управо праву количину кофеина (алелуја!) И, што је најважније, не тера ме да трчим у купатило након првог гутљаја.
Ево мог матцха латте рецепта:
- 3/4 шоље топле воде
- 1/4 шоље млечног млека
- 1 кашичица матцха праха
- кап меда
- цртица цимета
Мешајте витлицом и уживајте. То је тако једноставно!
6. Суплементи подржавају зарастање
Живот са аутоимуном болешћу која погађа дигестивни систем значи да моје тело тешко апсорбује хранљиве материје онако како би требало. Због овога сам научио да будем креативан у начину на који трошим хранљиве материје које моје тело треба да зарасте и правилно функционише.
Ја лично волим да ујутро пијем прах од зеленила са водом, као и да пијем висококвалитетни мултивитамин.
За понети
Откад сам променио начин исхране и учинио да то функционише за ја уместо против ја, видео сам драстичне промене у свом квалитету живота. Никада се нећу вратити својим бившим начинима једења стандардне америчке дијете.
У ствари, подстичем свакога ко тек почиње да се креће кроз дијагнозу аутоимуне болести да промени исхрану што је пре могуће.
Немојте чекати толико дуго колико и ја да направим промену. Ако вам треба мало додатне подршке, не бојте се потражити помоћ од регистрованог дијететичара или нутриционисте.
Напор се толико исплати - и може променити живот.
Холли Фовлер живи у Лос Ангелесу са супругом и њиховим крзненим дететом Коном. Воли планинарење, провођење времена на плажи, испробавање најновије вруће тачке у граду без глутена и вежбање онолико колико јој омогућава улцерозни колитис. Када не тражи веганску посластицу без глутена, можете је наћи како ради иза ње веб сајт и инстаграм, или склупчан на каучу који представља најновији документарни филм о истинском злочину на Нетфлику.
