Када купите картон са млеком, можда ћете приметити да неки брендови на предњој страни налепнице наводе да садрже витамин Д.
У стварности, готово свим пастеризованим крављим млеком, као и многим брендовима млечних алтернатива, додан је витамин Д. Обавезно је да буде наведен на етикети састојака, али не нужно и на предњој страни картона.
Витамин Д има многе важне здравствене бенефиције, а пијење млека обогаћеног витамином Д је једноставан начин да се задовоље ваше потребе.
Овај чланак описује зашто је у већини млека додан витамин Д и зашто би то могло бити добро за вас.
Потребни су витамини Д.
Препоручена дневна вредност (ДВ) за витамин Д је 800 међународних јединица (ИУ), односно 20 мцг дневно за све одрасле и децу старију од 4 године. За децу узраста од 1 до 3 године износи 600 ИУ или 15 мцг дневно.
Изузев масне рибе попут лососа, која садржи 447 ИУ у оброку од 85 грама, врло мало намирница је добар извор витамина Д. Уместо тога, већина витамина Д настаје у вашем телу када је кожа изложена сунцу.
Многи људи не испуњавају препоруке за витамин Д. У ствари, једно истраживање је показало да 25% Канађана не задовољава своје потребе само дијетом.
Људи који живе у северним географским ширинама где је сунчево светло зими ограничено, као и они који не проводе много времена на сунцу, често имају нижи ниво витамина Д у крви.
Други фактори, као што су гојазност или премала телесна тежина, физичка неактивност и одређене генетске мутације, такође могу да вас доведу у ризик од нижих нивоа витамина Д.
Узимање суплемента и употреба обогаћене хране попут витамина Д млека су добри начини за повећање уноса и нивоа витамина Д. у крви.
резимеВитамин Д добијате излагањем сунцу и вашом исхраном. Међутим, многи људи не добијају препоручену количину из своје дијете. Једење обогаћене хране попут витамина Д млека може вам помоћи да смањите јаз.
Зашто млеку додаје витамин Д.
У неким земљама, укључујући Канаду и Шведску, витамин Д се додаје крављем млеку по закону. У Сједињеним Државама то није обавезно, али већина произвођача млека га добровољно додаје током прераде млека.
Додаје се крављем млеку од 1930-их када је пракса спроведена као иницијатива јавног здравља за смањење рахитиса, што код деце узрокује лош развој костију и деформације.
Иако млеко природно не садржи витамин Д, оно је добар извор калцијума. Ове две хранљиве материје добро сарађују, јер витамин Д помаже апсорпцији калцијума у ваше кости, помажући им у њиховом јачању.
Комбинација калцијума и витамина Д такође помаже у превенцији и лечењу остеомалације, или меких костију, која прати рахитис и може утицати на старије одрасле особе.
Управа за храну и лекове (ФДА) омогућава произвођачима да додају до 84 ИУ по 3,5 грама (100 грама) витамина Д3 алтернативама и крављем млеку и млеку биљног порекла.
Пијење витамина Д млека повећава количину витамина Д који људи добијају и побољшава ниво витамина Д у крви.
Студије у Финској, где је млеко витамина Д обавезно од 2003. године, откриле су да је 91% оних који пију млеко имало ниво витамина Д 20 или више од 20 нг / мл, што према Институту за медицину сматра довољним.
Пре закона о утврђивању, само 44% је имало оптимални ниво витамина Д.
резимеВитамин Д млеко је појачан витамином Д током обраде. Овај витамин је додат јер делује са калцијумом у млеку да би ојачао ваше кости. Пијење витамина Д млека такође може помоћи у повећању нивоа витамина Д.
Предности витамина Д.
Пијење млека које садржи и калцијум и витамин Д препоручује се као начин за јачање костију и спречавање рахитиса и остеомалације.
Међутим, велике студије не показују да помаже у спречавању остеопорозе, коју карактерише стањивање костију или преломи костију код старијих одраслих особа.
Ипак, виши нивои витамина Д повезани су са важним здравственим предностима - и они се протежу и даље од побољшаног здравља костију.
Витамин Д је потребан за правилан раст ћелија, функционисање нерва и мишића и здрав имуни систем. Такође помаже у смањењу упале, за коју се сматра да доприноси стањима као што су болести срца, дијабетес, аутоимуне болести и рак.
Студије које су упоређивале ниво витамина Д са ризиком од болести сугеришу да је нижи ниво витамина у крви повезан са већим ризиком од широког спектра хроничних болести, док чини се да одговарајући или виши ниво резултира мањим ризиком.
Може смањити ризик од срчаних болести
Главни фактор ризика за срчане болести је скуп услова познатих као метаболички синдром. Укључује висок крвни притисак, инсулинску резистенцију, прекомерну тежину у стомаку, високе триглицериде и низак ХДЛ (добар) холестерол.
Људи који имају виши ниво витамина Д имају мање тешки метаболички синдром и мањи ризик од срчаних болести.
Поред тога, виши нивои витамина Д повезани су са здравијим крвним судовима.
Студија на скоро 10.000 људи открила је да они који су више витамина Д добили суплементима или храном - укључујући обогаћено млеко - имају виши ниво витамина у крви, мање крутост у артеријама и нижи крвни притисак, триглицериде и холестерол.
Може смањити ризик од рака
Будући да витамин Д игра главну улогу у здравој деоби, развоју и расту ћелија, сматра се да такође може играти улогу у спречавању раста ћелија карцинома.
Истраживање које је проучавало ниво витамина Д и ризик од рака код 2.300 жена старијих од 55 година открило је да су нивои крви већи од 40 нг / мл повезани са 67% мањим ризиком од свих врста карцинома.
Даље, аустралијски научници који су пратили 3.800 одраслих током 20 година нашли су исту корист за рак дојке и дебелог црева, али не и за све врсте рака.
Иако су се ове студије бавиле само нивоом витамина Д, а не и начином на који се витамин добија, преглед студија који су истраживали везу између млечног млека и рака открио је да оно штити од карцинома дебелог црева, бешике, желуца и дојке.
Витамин Д и аутоимуне болести
Низак ниво витамина Д се често примећује код особа са аутоимуним болестима, укључујући:
- Хасхимотов тироидитис
- реуматоидни артритис
- Мултипла склероза
- системски еритематозни лупус
- дијабетес типа 1
- псоријаза
- Кронова болест
Нејасно је да ли ниски нивои покрећу или су резултат аутоимуне болести, али нека истраживања сугеришу да уношење више витамина Д у исхрану може помоћи у спречавању или управљању овим стањима.
Занимљиво је да нека истраживања о дијабетесу типа 1 сугеришу да су деца која рано добију више витамина Д у мањем ризику од овог стања.
Поред тога, доказано је да узимање додатних доза витамина Д побољшава симптоме и успорава напредовање неких аутоимуних болести попут псоријазе, мултипле склерозе, реуматоидног артритиса и аутоимуне болести штитне жлезде.
резимеПоред тога што помаже у одржавању здравља костију, витамин Д игра многе важне улоге у вашем телу. Узимање више витамина Д из обогаћеног млека или других извора може вам помоћи да смањите ризик од срчаних болести, рака и аутоимуних болести.
Количина витамина Д у млеку
Млека млека и биљног порекла која су обогаћена витамином Д углавном садрже сличан ниво витамина.
Испод су количине витамина Д у 1 шољи (237 мл) порције различитих врста млека:
- пуномасно млеко (обогаћено): 98 ИУ, 24% ДВ
- 2% млека (ојачано): 105 ИУ, 26% ДВ
- 1% млека (обогаћено): 98 ИУ, 25% ДВ
- немасно млеко (обогаћено): 100 ИУ, 25% ДВ
- сирово кравље млеко: количине у траговима, 0% ДВ
- мајчино млеко: 10 ИУ, 2% ДВ
- козје млеко: 29 ИУ, 7% ДВ
- сојино млеко (обогаћено): 107 ИУ, 25% ДВ
- бадемово млеко (обогаћено): 98 ИУ, 25% ДВ
- алтернативе неутврђеном млеку: 0 ИУ, 0% ДВ
Млеко које није обогаћено витамином Д, као и људско мајчино млеко, садрже врло мало витамина, тако да они који пију ово необрађено млеко треба да покушају да добију витамин Д из масне рибе или додатка.
Ризик од добијања превише витамина Д из обогаћеног млека изузетно је низак.
Токсичност витамина Д се јавља када је у вашој крви присутно више од 150 нг / мл хранљивих састојака, што се обично дешава само код људи који узимају високе дозе витамина Д у додатном облику током дужег периода, а да им се редовно не контролише ниво крви.
резимеСво прерађено млечно млеко и многе млечне алтернативе обогаћене су са око 100 ИУ витамина Д по порцији. Сирово млеко му ништа не додаје, па је по својој природи врло мало витамина Д.
Доња граница
Иако нису сви произвођачи млека наведени на предњој етикети, готово цело прерађено млечно млеко обогаћено је витамином Д.
У Сједињеним Државама није обавезно додавање млеку, али већина произвођача додаје око 100 ИУ витамина Д у сваку порцију од 1 шоље (237 мл). Неке земље попут Канаде налажу да је млеко обогаћено.
Пијење витамина Д може вам помоћи да повећате ниво витамина, што је важно за здравље костију. Осим тога, то може смањити ризик од хроничних болести, укључујући болести срца, рак и аутоимуне болести.
