Можда сте приметили да након једења шпарога ваша мокраћа има помало непријатан мирис.
То се обично дешава због метаболизма шпарогене киселине, а појам се назива мокраћа шпаргле.
Међутим, овај одређени нежељени ефекат једења шпарога не дешава се свима, а неки можда никада нису ни осетили тако нешто.
Овај чланак објашњава зашто једење шпарога чини да мокраћа мирише и зашто само неки људи могу да је осете.
Шта је шпарога киселина?
Шпарога киселина је једињење које садржи сумпор и чини се да се налази искључиво у шпарогама.
То је нетоксична супстанца која производи сумпорни мирис, за који неки кажу да је сличан трулом купусу.
Будући да јак и опор мирис карактерише многе компоненте које садрже сумпор, као што су покварена јаја, природни гас или спреј од сканка, научници верују да је шпарога киселина можда узрок смешног мириса ваше мокраће након што једете поврће.
РезимеШпарога киселина је нетоксично једињење које садржи сумпор и због којег ваша мокраћа може да осети изразит мирис након једења шпарога.
Како утиче на мирис урина?
Једном када ваше тело метаболише шпарогасну киселину, производи неколико сумпорних нуспроизвода који су врло испарљиви - што значи да лако испаравају.
Када попишате, ова једињења готово одмах испаравају, што им омогућава да путују од урина до носа, омогућавајући им мирис.
Иако научници нису успели да утврде да ли је једно једињење одговорно за мирис или је то последица смеше свих њих, једињење звано метанетиол се широко спомиње у литератури.
Метанетхиол, такође познат и као метил меркаптан, одликује се снажним и непријатним мирисом који је често повезан са фекалним мирисом и лошим задахом - а дешава се да је најчешћи одорант пронађен у урину након једења шпарога.
Колико дуго траје мирис?
Неки људи примећују трули мирис већ 15–30 минута након једења шпарога, а студије су утврдиле да је у року од 25 минута половина конзумиране шпароге киселине већ апсорбована.
Брза стопа апсорпције сугерише да се ефекат шпарога на мирис урина може појавити прилично брзо, а недавне студије се такође слажу да може трајати више од неколико сати.
Једно истраживање на 87 особа које су појеле 3–9 копља шпарога показало је да је време полураспада мириса шпароге 4–5 сати.
Полувреме супстанце вам говори колико времена треба да се смањи на половину почетне количине. Према томе, ако се полувреме трајања мириса шпароге проценило на 4-5 сати, то значи да би укупан ефекат могао трајати до 8-10 сати.
Ипак, друга студија на 139 људи који су такође конзумирали 3–9 копља шпаргера известила је да је полу-живот мириса 7 сати, што значи да би ефекат могао трајати и до 14 сати.
У сваком случају, можете очекивати да ваша мокраћа мирише прилично дуго.
РезимеКада ваше тело метаболише шпарогасну киселину, оно производи бројна смрдљива једињења на бази сумпора која вашој мокраћи дају смрад попут мириса који може трајати 8–14 сати.
Не дешава се свима
Учинак шпарога на мирис урина није универзалан, а низ хипотеза покушава да објасни овај феномен.
Једна хипотеза - названа производном хипотезом - сугерише да су само неки појединци способни да производе сумпорна једињења одговорна за мирис, док други нису произвођачи.
Ова хипотеза тврди да не-произвођачима недостаје кључни ензим који помаже у метаболизму шпарогене киселине и због тога нису у стању да произведу смрдљиве нуспроизводе.
На пример, мала студија на 38 одраслих утврдила је да око 8% њих или није створило мирис или га је произвело у концентрацијама које су прениске да би се могле открити.
Друга хипотеза - која се назива хипотеза перцепције - наводи да сви производе мирис, али неки нису у стању да га открију или примете.
У овом случају, истраживачи су пронашли генетску модификацију која мења један или више мирисних рецептора који би требало да реагују на мирис шпарога, узрокујући такозвану аносмију шпаргле или немогућност мириса мокраће шпаргле.
Заправо, истраживања сугеришу да велики проценат људи не осећа мирис мокраће шпаргле.
Једно истраживање на 6.909 одраслих приметило је да је 58% мушкараца и 62% жена имало аносмију шпарога, што сугерише да је ова специфична генетска модификација прилично честа.
РезимеНису сви упознати са мокраћом шпаргле, а истраживачи верују да је то зато што неки људи или не производе мирис или нису у стању да га примете.
Доња граница
Шпарогена киселина у шпарогама производи многе сумпорне нуспроизводе који вашој мокраћи дају мирис трулог мириса.
Мирис се може открити већ 15 минута након једења шпарога и може трајати до 14 сати.
Међутим, не производе сви мирис и већина људи не може да га осети због одређене генетске модификације.
