До 20% људи може имати зависност од хране или показивати зависно понашање у исхрани.
Овај број је још већи међу људима са гојазношћу.
Зависност од хране укључује зависност од хране на исти начин као што неко са поремећајем употребе супстанци показује зависност од одређене супстанце.
Људи који имају зависност од хране извештавају да нису у стању да контролишу своју конзумацију одређене хране.
Међутим, људи не постају само зависни од било које хране. Неке намирнице имају много већу вероватноћу да изазову симптоме зависности од других.
.jpg)
Храна која може да изазове зависност од једења
Истраживачи са Универзитета у Мичигену проучавали су исхрану сличну зависности код 518 људи.
Као референцу користили су скалу за зависност од хране Иале (ИФАС). То је најчешће коришћен алат за процену зависности од хране.
Сви учесници су добили списак од 35 намирница, и обрађених и непрерађених.
Оценили су колико су вероватно имали проблема са сваком од 35 намирница, на скали од 1 (нимало до зависности) до 7 (крајње зависности).
У овој студији, 7–10% учесника дијагностиковано је потпуно зависношћу од хране.
Поред тога, 92% учесника је показало зависно понашање у исхрани према некој храни. Више пута су имали жељу да престану да их једу, али то нису могли.
Резултати у наставку детаљно описују која храна највише изазива и најмање изазива.
РезимеУ студији из 2015. године, 92% учесника је показало зависно понашање у исхрани према одређеној храни. 7–10% њих је испунило критеријуме истраживача за потпуно зависност од хране.
18 намирница које изазивају зависност
Није изненађујуће што је већина хране која је оцењена као зависност прерађена храна. Ова храна је обично имала пуно шећера или масти - или обоје.
Број који прати сваку храну је просечни резултат дат у горе поменутој студији, на скали од 1 (нимало не изазива зависност) до 7 (изузетно заразно).
- пица (4.01)
- чоколада (3.73)
- чипс (3.73)
- колачићи (3.71)
- сладолед (3.68)
- помфрит (3.60)
- чизбургери (3,51)
- сода (није дијета) (3.29)
- торта (3.26)
- качкаваљ (3.22)
- сланина (3.03)
- пржена пилетина (2.97)
- ролне (обичне) (2.73)
- кокице (у маслацу) (2.64)
- житарице за доручак (2,59)
- гумени слаткиш (2,57)
- шницла (2,54)
- кифлице (2.50)
Резиме18 намирница које изазивају зависност најчешће је обрађена храна са високим количинама масти и додатком шећера.
17 намирница са најмањом зависношћу
Храна са најмањом зависношћу углавном је била цела, непрерађена храна.
- краставци (1.53)
- шаргарепа (1.60)
- пасуљ (без соса) (1,63)
- јабуке (1,66)
- смеђи пиринач (1.74)
- броколи (1.74)
- банане (1.77)
- лосос (1.84)
- кукуруз (без маслаца и соли) (1,87)
- јагоде (1,88)
- гранола бар (1.93)
- вода (1,94)
- крекери (обични) (2.07)
- переци (2.13)
- пилећа прса (2.16)
- јаја (2.18)
- ораси (2.47)
РезимеХрана која најмање изазива овисност била је готово сва цјеловита, непрерађена храна.
Због чега је нездрава храна зависна?
Јелачко понашање налик зависности укључује много више од пуког недостатка воље, јер постоје биохемијски разлози због којих неки људи губе контролу над потрошњом.
Ово понашање је више пута повезано са прерађеном храном, посебно оном која садржи пуно шећера и / или масти.
Прерађена храна је обично направљена тако да буде прекомерна, тако да има укус стварно Добро.
Такође садрже велике количине калорија и узрокују значајну неравнотежу шећера у крви. То су познати фактори који могу изазвати жељу за храном.
Међутим, највећи допринос понашању у исхрани сличној зависности је људски мозак.
Ваш мозак има центар за награђивање који лучи допамин и друге хемикалије које се осећају добро када једете.
Овај центар за награде објашњава зашто многи људи уживају у јелу. Осигурава да се поједе довољно хране да би се добила сва енергија и хранљиве материје потребне телу.
Ако једете прерађену нездраву храну, ослобађа се огромна количина хемикалија које се осећају добро, у поређењу са непрерађеном храном. Ово доноси много моћнију награду у мозгу.
Мозак тада тражи већу награду изазивајући жељу за овом храном која награђује хипер. То може довести до зачараног круга који се назива зависно понашање у исхрани или зависност од хране.
РезимеПрерађена храна може изазвати неравнотежу шећера у крви и жудњу. Ако једете нездраву храну, мозак такође ослобађа хемикалије које се осећају добро, што може довести до још веће жудње.
Доња граница
Овисност о храни и понашање у исхрани налик зависности могу створити озбиљне проблеме, а већа је вероватноћа да ће их покренути одређена храна.
Ако једете дијету која углавном садржи интегралне намирнице од једног састојка, можете смањити вероватноћу развоја зависности од хране.
Они ослобађају одговарајућу количину хемикалија за осећај доброг осећаја, истовремено не покрећући потребу за преједањем.
Имајте на уму да ће многима који имају зависност од хране бити потребна помоћ да би је превазишли. Рад са терапеутом може да реши било која основна психолошка питања која доприносе зависности од хране, док нутрициониста може да осмисли исхрану која не садржи храну без окидача, а да телу не ускраћује исхрану.
Напомена уредника: Овај чланак је првобитно објављен 3. септембра 2017. Његов тренутни датум објављивања одражава ажурирање, које укључује медицински преглед др Тимотхи Ј. Легг, ПсиД.
