Годинама су вам говорили да храна са високим холестеролом повећава ризик од срчаних болести.
Међутим, многа недавна истраживања показала су да то није нужно тачно.
Већину холестерола у крви производи јетра. Када једете храну богату холестеролом, јетра производи мање.
Из тог разлога, холестерол у дијета има само мање ефекте на ниво холестерола у крви код већине људи.
Студије такође сугеришу да једење холестерола у исхрани нема везе са срчаним или можданим ударима.
Штавише, многа храна богата холестеролом спада у најздравију и најхранљивију храну.
Ево 7 супер-здравих намирница са високим холестеролом.
1. Сир
Сир је укусна, заситна, храњива храна.
Једна унца или парче чедара даје 28 мг холестерола, што је релативно велика количина.
Међутим, сир је пун и других хранљивих састојака. На пример, унца чедара има 7 грама квалитетних протеина и обезбеђује 15% дневне вредности (ДВ) за калцијум.
Упркос томе што садржи и више засићених масти, истраживања сугеришу да то може побољшати здравље срца.
Млечна храна са високим уделом протеина и ниским садржајем угљених хидрата, попут сира, такође може помоћи смањењу телесне масти и повећању мишићне масе.
Резиме Сир је укусна, заситна храна која може побољшати здравље срца и поспешити губитак телесне масти.
2 јаја
Јаја су међу најхранљивијим намирницама.
Такође су изузетно високи у холестеролу, са 2 велика јаја која пружају 372 мг.
Поред тога, они обезбеђују 13 грама протеина, 56% ДВ за селен, као и добре количине рибофлавина, витамина Б12 и холина.
На несрећу, неки људи избацују жуманце богато холестеролом и једу само беланчевина. Ово је углавном због погрешног страха од холестерола у жуманцету.
Међутим, жуманце је далеко најхранљивији део јајета. Обезбеђује готово све хранљиве састојке, док је бели углавном протеин.
Поред тога, жуманца садрже антиоксиданте лутеин и зеаксантин, који смањују ризик од поремећаја ока попут катаракте и дегенерације макуле.
Једење целих јаја код неких људи чак може смањити факторе ризика од срчаних болести.
Штавише, јаја могу смањити ниво шећера у крви и учинити да се осећате сито и задовољно.
Резиме Цела јаја су препуна хранљивих састојака. Готово све хранљиве материје налазе се у жуманцима, који такође садрже велико холестерола.
3. Јетра
Јетра је нутритивна снага.
Такође је богат холестеролом, без обзира на животињски извор.
На пример, порција говеђе јетре од 100 грама (38 грама) садржи 389 мг холестерола.
Ова порција такође даје 27 грама протеина и богата је многим витаминима и минералима. У ствари, садржи више од 600% ДВ за витамин А и преко 1.000% ДВ за витамин Б12.
Штавише, обезбеђује 28% ДВ за гвожђе. Осим тога, ово је хем облик гвожђа који се најлакше апсорбује.
Поред тога, 3,5 унци говеђе јетре садржи 339 мг холина, важног хранљивог састојка који помаже у заштити здравља вашег мозга, срца, јетре и мишића.
Уз цела јаја, јетра је један од најбољих светских извора холина. Ово је важно јер већина људи нема довољно ове хранљиве материје.
Резиме Јетра је препуна витамина А, витамина Б12, протеина и гвожђа. Такође је изузетно висок у холину, којег већина људи нема довољно.
4. Шкољке
Шкољке су укусна и хранљива храна.
Неке од најпопуларнијих врста укључују шкампе, ракове, јастоге, шкољке, остриге, шкољке и капице.
Занимљиво је да шкољке имају мало масти, а истовремено холестерол.
На пример, порција шкампа од 100 грама садржи 211 мг холестерола и само 2 грама масти.
Такође је одличан извор протеина и веома висок у витамину Б12 и холину.
Једна порција већине врста шкољки такође обезбеђује око 90% ДВ за селен, минерал који смањује упале и може смањити ризик од рака простате.
Поред тога, шкољке су неки од најбољих извора јода, који је пресудан за правилно функционисање мозга и штитне жлезде. Истраживања су показала да многи људи ризикују од недостатка јода, посебно жене и деца.
Резиме Шкољке су богате протеинима и богате неколико хранљивих састојака, укључујући селен и јод, који смањују ризик од болести.
5. Уље јетре бакалара
Уље јетре бакалара доноси невероватне здравствене користи у концентрованом облику.
Само једна кашика садржи 570 мг холестерола. Такође садржи 453% ДВ за витамин А и 170% ДВ за витамин Д.
Уље јетре бакалара такође је богато омега-3 масним киселинама, које могу смањити ризик од срчаних болести и понудити разне друге погодности.
Штавише, неки истраживачи сугеришу да витамин Д и омега-3 масти могу заједно деловати у заштити од рака.
Резиме Уље јетре бакалара богато је омега-3 масним киселинама и витаминима А и Д. Може заштитити од болести срца.
6. Остало месо од органа
Иако је јетра најпопуларније месо органа, конзумирају се и друга.
Неки други уобичајени типови укључују бубреге, срце и мозак.
Попут шкољкаша, већина месних органа има пуно холестерола и мало масти.
На пример, порција јагњећих бубрега од 100 грама садржи 565 мг холестерола и само 4 грама масти.
Месо органа такође је богато неколико витамина и минерала, укључујући витамине Б, селен и гвожђе. Заправо, 100 грама јагњећих бубрега обезбеђује огромних 3.288% ДВ за витамин Б12 и 398% ДВ за селен.
Поред тога, у срцу је месо веома високо у ЦоК10, што може смањити симптоме срчане инсуфицијенције. ЦоК10 такође може смањити болове у мишићима повезане са статинима који снижавају холестерол.
Резиме Месо органа, попут меса бубрега и срца, богато је многим витаминима и минералима. Месо срца је такође богато корисним ЦоК10.
7. Сардине
Сардине су права суперхрана.
Такође имају више холестерола него што многи људи схватају. Порција сардина од 100 грама садржи 142 мг холестерола.
Једна порција сардина даје 25 грама протеина, 24% ДВ за витамин Д, 29% ДВ за калцијум и 96% ДВ за селен.
Поред тога, садржи 982 мг омега-3 масних киселина. Они имају неколико здравствених предности, укључујући смањење ризика од срчаних болести и заштиту здравља мозга.
Омега-3 масти такође могу ублажити симптоме код људи са депресијом. У једној 12-недељној студији, 69% људи који су свакодневно узимали омега-3 масну еикосапентаенојску киселину (ЕПА) пријавило је смањење симптома депресије.
Резиме Сардине су богате више хранљивих састојака. Они су веома богати омега-3, који побољшавају здравље срца и мозга док се боре против депресије.
Доња граница
Дијетални холестерол код већине људи има само минималне ефекте на холестерол у крви. Још важније је да нема јаке везе са ризиком од срчаних болести.
Истина је да је већина намирница са високим холестеролом такође здрава и хранљива.
