Укључујемо производе за које мислимо да су корисни за наше читаоце. Ако купујете путем веза на овој страници, можда ћемо зарадити малу провизију. Ево нашег процеса.
Кари лишће је лишће дрвета кари (Мурраиа коенигии). Ово дрво је пореклом из Индије, а његови листови се користе и за лековите и за кулинарске намене. Изузетно су ароматични и имају јединствени укус са цитрусним нотама.
Листови карија нису исто што и кари у праху, мада се често додају у ову популарну мешавину зачина и популарно користе у кувању како би додали укус јелима, као што су кари, јела од пиринча и далс.
Осим што су свестрана кулинарска биљка, нуде и мноштво здравствених благодати због моћних биљних једињења која садрже.
Ево 9 импресивних предности и употреба кари листова.
1. Богат моћним биљним једињењима
Листови карија богати су заштитним биљним супстанцама, као што су алкалоиди, гликозиди и фенолна једињења, која овој мирисној биљци дају моћне здравствене предности.
Истраживања су показала да лишће карија садржи многа једињења, укључујући линалоол, алфа-терпинен, мирцен, маханимбин, кариофилен, муррајан и алфа-пинен.
Многа од ових једињења делују као антиоксиданти у вашем телу. Антиоксиданти играју кључну улогу у одржавању вашег тела здравим и без болести.
Они уклањају потенцијално штетна једињења позната као слободни радикали и сузбијају оксидативни стрес, стање које је повезано са развојем хроничне болести.
Екстракт кари листова показао је да пружа снажне антиоксидативне ефекте у неколико студија.
На пример, студија на пацовима показала је да је орално лечење екстрактом кари листова богатог антиоксидантима заштићено од оштећења желуца изазваног лековима и смањених маркера оксидативног стреса, у поређењу са плацебо групом.
Друге студије на животињама показале су да екстракт лишћа карија може помоћи у заштити од индукованог оксидативног оштећења нервног система, срца, мозга и бубрега.
Имајте на уму да недостају људска истраживања антиоксидативних ефеката лишћа карија. Без обзира на то, нема сумње да су листови карија препуни биљних једињења која могу помоћи у промоцији целокупног здравља пружајући моћну антиоксидативну заштиту.
РезимеКари лишће је препуно антиоксиданса који могу заштитити ваше тело смањењем оксидативног стреса и уклањањем слободних радикала.
2. Може смањити факторе ризика од срчаних болести
Фактори ризика попут високог нивоа холестерола и триглицерида могу повећати ризик од развоја срчаних болести. Додавање кари листова у вашу исхрану може помоћи у смањењу неких од ових фактора ризика.
Истраживања показују да конзумирање кари листова може на више начина користити здрављу срца. На пример, студије на животињама откриле су да екстракт лишћа карија може помоћи у смањењу високог нивоа холестерола и триглицерида.
Двонедељно истраживање на пацовима са прекомерном гојазношћу изазваном дијетом са масти показало је да је орално лечење са 136 мг екстракта кари листова по килограму (300 мг по кг) телесне тежине дневно значајно смањило ниво холестерола и триглицерида.
Ови резултати су повезани са великом количином алкалоида званог маханимбин у лишћу
У другој 12-недељној студији на мишевима који су на високој масноћи, маханимбин је спречио компликације изазване исхраном, попут високих липида у крви, накупљања масти, упале и оксидативног стреса - што све може повећати ризик од срчаних болести.
Друге студије на животињама такође су показале да екстракт лишћа карија смањује ниво холестерола.
Иако су ови налази обећавајући, истраживања на људима недостају. Из тог разлога потребно је више студија да би се потврдила ова потенцијална корист од лишћа карија.
резимеКонзумација лишћа карија може користити здрављу срца смањењем фактора ризика од срчаних болести, као што су високи ниво холестерола и триглицерида. Међутим, потребно је више истраживања.
3. Може имати неуропротективна својства
Нека истраживања су показала да лишће карија може помоћи у заштити здравља вашег нервног система, укључујући и мозак.
Алзхеимер-ова болест је прогресивна болест мозга коју карактеришу губитак неурона и знаци оксидативног стреса.
Студије су показале да лишће карија садржи супстанце које могу помоћи у заштити од неуродегенеративних стања попут Алзхеимерове болести.
Студија на мишевима открила је да је орално лечење високим дозама екстракта кари листова побољшало ниво антиоксиданата који штите мозак, укључујући глутатион пероксидазу (ГПк), глутатион редуктазу (ГРД) и супероксид дисмутазу (СОД), у ћелијама мозга.
Екстракт је такође смањио количину оксидативног оштећења у можданим ћелијама, као и ензиме повезане са прогресијом Алцхајмерове болести.
Друга студија показала је да је орално лечење екстрактом кари листова током 15 дана побољшало резултате памћења код младих и старијих мишева са индукованом деменцијом.
Имајте на уму да људска истраживања у овој области недостају и потребно је више студија пре него што се могу донијети чврсти закључци.
резимеНека истраживања на животињама сугеришу да екстракт лишћа карија може заштитити од неуродегенеративних болести. Међутим, потребно је више истраживања.
4. Може имати ефекте против рака
Листови карија садрже једињења која имају значајне антиканцерогене ефекте.
Студија у епрувети која је обухватила три узорка екстракта карија из лишћа карија узгајаних на различитим локацијама у Малезији открила је да су сви они показали снажне антиканцерогене ефекте и инхибирали раст агресивне врсте карцинома дојке.
Друга студија епрувете показала је да је екстракт лишћа карија променио раст две врсте ћелија карцинома дојке, као и смањену одрживост ћелија. Екстракт је такође изазвао смрт ћелија карцинома дојке.
Поред тога, показало се да је екстракт кари листова токсичан за ћелије рака грлића материце у истраживању епрувете.
У једној студији на мишевима са раком дојке, орална примена екстракта лишћа карија смањила је раст тумора и инхибирала ширење ћелија карцинома у плућа.
Штавише, студије епрувете показују да алкалоидно једињење у лишћу карија, названо гиринимбин, изазива смрт ћелија рака дебелог црева.
Поред гиринимбина, истраживачи приписују ова моћна антиканцерогена дејства антиоксидантима у листићима карија, укључујући кверцетин, катехин, рутин и галну киселину.
Иако је јасно да лишће карија садржи једињења која имају потенцијал да се боре против одређених ћелија карцинома, потребно је истраживање његове ефикасности код људи.
резимеИстраживања епрувета и животиња показују да лишће карија може имати моћна антиканцерогена својства.
5-8. Друге погодности
Поред горе наведених потенцијалних благодати, лишће карија може користити здрављу на следеће начине:
- Корисно за контролу шећера у крви. Истраживање на животињама показало је да екстракт кари листова може помоћи у смањењу високог нивоа шећера у крви и заштитити од симптома повезаних са дијабетесом, укључујући бол у нервима и оштећење бубрега.
- Може имати својства ублажавања болова. Истраживања на глодарима показала су да орална примена екстракта карија значајно смањује индуковани бол.
- Има антиинфламаторне ефекте. Листови карија садрже широк спектар антиинфламаторних једињења, а истраживања на животињама показала су да екстракт кари листова може помоћи у смањењу гена и протеина повезаних са упалом.
- Нуди антибактеријска својства. Студија епрувете открила је да екстракт лишћа карија инхибира раст потенцијално штетних бактерија, укључујући Цоринебацтериум туберцулосис и Стрептоцоццус пиогенес .
Треба напоменути да су ове користи показане у истраживањима епрувета или животиња. Потребна су будућа истраживања на људима да би се поткрепиле ове потенцијалне користи.
резимеЛистови карија могу понудити антибактеријске, антидијабетичке, ублажавајуће болове и антиинфламаторне ефекте, мада су потребна додатна истраживања.
9. Једноставно додавање у вашу исхрану
Листови карија користе се од давнина у традиционалној индијској кухињи. Њихов јединствени укус често се описује као ношење суптилних нота цитруса с призвуком орашастости.
Листови се обично додају јелима како би се добио робустан, богат укус и популарно се користе у месним јелима, каријима и другим традиционалним индијским рецептима.
У неким специјализованим продавницама продају се свеже, али се најчешће налазе у сушеном облику у одељку са зачинима у прехрамбеним продавницама.
Листови карија омекшају када се кувају и често се динстају на уљу или путеру пре него што се масноћа и кувани листови додају у јела.
Ево неколико начина за употребу кари листова у кухињи:
- Пирјајте кари листове у гхее-у на високој врућини, а затим додајте гхее и омекшане кари-листове у било које јело по вашем укусу.
- Улијте чорбе са кари листовима за свеж укус.
- Комбинујте свеже или суво лишће карија са другим зачинима, попут црвеног чилија, куркуме и семена кима, како бисте направили укусну мешавину зачина.
- На врх било које слано јело ставите коцкице или измрвљене суве листове карија за укус укуса.
- Скувајте лишће карија у врућем уљу, а затим инфузирано уље користите као умакање или прелив за хрскави хлеб.
- Додајте цурри лишће у цхутнеи и сосеве.
- Баците исецкане листиће карија у слане печене добре рецепте попут хлеба и крекера.
Иако су горе наведене идеје неколико уобичајених начина за употребу кари листова, врло су свестране и могу се користити у многим применама, па се немојте плашити експериментисања са овим укусним састојком.
резимеКари листови су свестрани и укусни састојак који се може користити за додавање интереса бројним јелима.
Доња граница
Листови карија нису само врло укусни, већ су и препуни корисних биљних једињења која на много начина могу користити вашем здрављу.
Истраживање је показало да њихова конзумација може помоћи у побољшању антиоксидативне одбране у вашем телу. То би на исти начин могло да се бори против ћелија карцинома, смањи факторе ризика од срчаних болести и заштити неуролошко здравље.
Најбољи део је што се кари листови могу додати широком спектру рецепата како би побољшали укус и здравствене предности ваших оброка.
Купите лишће карија на мрежи.
