Горушица, такође названа рефлукс киселине, чест је симптом гастроезофагеалне рефлуксне болести (ГЕРД), која погађа око 20% популације САД.
То се дешава када се садржај вашег желуца, укључујући желучану киселину, врати у једњак, дајући вам осећај печења у грудима.
Неки људи тврде да је кравље млеко природни лек за жгаравицу, док други кажу да погоршава стање.
Овај чланак анализира да ли млеко ублажава горушицу.
Може ли пијење млека ублажити горушицу?
Постоје неки докази који показују да садржај калцијума и протеина у млеку може помоћи у ублажавању жгаравице.
Калцијум може понудити неке предности
Калцијум-карбонат се често користи као додатак калцијуму, али и као антацид због свог дејства неутрализације киселине.
Једна шоља (245 мл) крављег млека обезбеђује 21–23% дневне вредности (ДВ) за калцијум, зависно од тога да ли је цело или немасно.
Због високог садржаја калцијума, неки тврде да је то природни лек за жгаравицу.
У ствари, студија на 11.690 људи утврдила је да је висок унос калцијума у исхрани повезан са смањеним ризиком од рефлукса код мушкараца.
Калцијум је такође важан минерал за мишићни тонус.
Људи са ГЕРБ-ом имају тенденцију да имају ослабљени доњи сфинктер једњака (ЛЕС), мишић који би обично спречавао повратак садржаја вашег желуца.
Студија на 18 особа са горушицом открила је да је узимање калцијум-карбоната у 50% случајева проузроковало повећање тонуса мишића ЛЕС. Ови резултати сугеришу да би узимање овог додатка за побољшање функције мишића могао бити још један начин за спречавање горушице.
Протеини могу бити корисни
Млеко је одличан извор протеина, пружа око 8 грама по 1 шољи (245 мл).
Студија на 217 људи са жгаравицом открила је да је код оних који су конзумирали више протеина мања вероватноћа да имају симптоме.
Истраживачи верују да протеини могу помоћи у лечењу горушице јер стимулишу лучење гастрина.
Гастрин је хормон који такође повећава контракцију ЛЕС-а и поспешује пражњење садржаја вашег желуца, познат и као пражњење желуца. То значи да је на располагању мање хране за повратак.
Међутим, гастрин је такође укључен у лучење желучане киселине, што на крају може повећати осећај сагоревања у грудима.
Стога није јасно да ли протеин у млеку спречава или погоршава жгаравицу.
РезимеМлеко је богато калцијумом и протеинима, што може имати благотворне ефекте који помажу у ублажавању горушице.
Може да погорша жгаравицу
Једна шоља (245 мл) пуномасног млека спакује 8 грама масти, а студије показују да је масна храна уобичајени покретач жгаравице.
Храна са високим уделом масти опушта ЛЕС мишиће, олакшавајући повраћај садржаја вашег желуца.
Такође, пошто је масти потребно више да се свари него протеинима и угљеним хидратима, оне одлажу пражњење желуца. То значи да стомак спорије испразни свој садржај - проблем који је већ уобичајен међу људима са жгаравицом.
Одложено пражњење желуца повезано је са повећаном изложеношћу једњака желучаној киселини и већом количином хране на располагању за повратак у једњак. Ови фактори би горушицу погоршали.
Ако не желите да одустанете од пијења млека, можете да се одлучите за опцију са смањеним уделом масти. Садржи 0–2,5 грама масти, у зависности од тога да ли је обрано или немасно.
САЖЕТАКСадржај масти у млеку може погоршати горушицу, јер опушта ЛЕС и одлаже пражњење желуца.
Да ли су замене боље?
Сви су различити, а пијење млека може или не мора погоршати вашу жгаравицу.
Неки људи предлажу прелазак на козје млеко или бадемово млеко ради ублажавања жгаравице. Ипак, нема довољно научних доказа који подржавају ове препоруке.
С једне стране, козје млеко је повезано са бољом сварљивошћу од крављег млека, а студије показују да има антиинфламаторна и антиалергијска својства, што може бити корисно за ваше целокупно здравље.
Међутим, нешто је више масти, што може погоршати ваше симптоме. Једна шоља (245 мл) козјег млека пакује 11 грама масти, у поређењу са 8 грама за исту порцију пуномасног крављег млека.
С друге стране, верује се да бадемово млеко смањује симптоме жгаравице због своје алкалне природе.
Киселост или алкалност намирница мери се њеним нивоом пХ који се може кретати од 0 до 14. пХ од 7 сматра се неутралним док је све испод 6,9 кисело, а све изнад 7,1 алкално.
Док кравље млеко има пХ 6,8, бадемово млеко има 8,4. Према томе, неки верују да то може помоћи у неутралисању желучаних киселина, али потребна су даља истраживања да би се ова тврдња потврдила.
Иако се ове две алтернативе могу боље сварити од крављег млека, због недостатка научних доказа можда ћете морати сами да тестирате да ли једну толеришете боље од друге.
САЖЕТАКНеки људи предлажу прелазак са крављег млека на замену за смањење горушице. Међутим, нема довољно истраживања која би подржала ову препоруку.
Доња граница
Млеко има своје предности и недостатке када је у питању ублажавање жгаравице.
Иако протеини и калцијум из обраног млека могу да ублаже киселине у стомаку, млеко са пуним мастима може појачати симптоме горушице.
Упркос томе, можете покушати са немасним мастима или обранити, или чак прећи на замену за млеко ако сматрате да би вам више одговарало.
