Проверавају све ознаке на свежину, укус и уздизање црнила у прехрамбеној индустрији.
Стајао сам у кухињи мог пријатеља и гледао га како баца шкампе и презле у шугав тигањ и истискује лимун преко врха.
Правили смо по’боје, један од мојих омиљених јужњачких сендвича богатих укуса и издашних уз хлеб.
Увек сам претпостављао да су их професионалци учинили бољим, али овде је мој пријатељ псовао у недељу увече у фудбалу у тренеркама и лежерно ми причао о „фонду“, свим малим прженим комадићима на дну тигања.
Очи су му блистале кад ми је причао о новим јелима која је недавно савладао.
Кад ми је рекао да користи услугу припреме оброка, заинтригирала сам се.
За око 60 долара недељно имао је кутију свежих и посебно курираних састојака достављених на његов праг. Између бензина за мој аутомобил и случајних куповина одеће, 60 долара недељно за укусна јела чинило ми се као одговорна надоградња животног стила.
Када сам одабрао услугу припреме оброка, нисам размишљао о мисији компаније нити да ли су нудили здраве оброке који су ме подсећали на моју омиљену храну из афричке дијаспоре. Нисам разматрао посвећеност компаније мојој или било којој другој заједници.
Једноставно нисам желео да идем у куповину намирница.
На крају сам користио исту услугу као и мој пријатељ. Било је то пре скоро 3 године. Иако сам захвалан на свету кулинарства који сам тамо нашао, захвалан сам и на растућим услугама припреме оброка у власништву Црнаца које постоје сада.
Припрема оброка 2.0
Време је за услуге припреме здравих оброка које су укусне, прикладне и подржавају талентоване црне куваре у процесу.
Прва серија занатске хране
Када је куварица Диметра Пернелл постала холистички здравствени радник и почела да једе веганско, убрзо јој је недостајала њена омиљена храна: сладолед.
Прва серија веганског сладоледа коју је направила одскочила ју је за посао за веганску заједницу, а посебно за људе боје боје који не подносе лактозу, а којима сладолед није био опција.
Иако је Фирст Батцх Артисан Фоодс постигао додатни успех у ресторанима попут Слутти Веган-а и националном признању емисије „Тодаи Схов“, ЦОВИД-19 је припрему оброка учинио неопходном за људе којима је свакодневно досадило кување.
За чланове заједнице црнаца, смртни случај ЦОВИД-19 нагласио је снажну везу између прехране и здравља.
„Оно што видите и оно што нудим су све моје омиљене ствари. За културу радимо Соул Фоод Сундаи или Соул Фоод Сатурдаи, где нудимо тањире који се традиционално једу у нашем домаћинству, али без сав натријума и ... холестерола “, каже Пернелл.
Поред ширења Фирст Батцх Артисанал Фоод-а на припрему оброка, Пернелл се припрема да своје мешавине брауња, колачића и брескве испоручи широм Сједињених Држава.
Покровитељи ресторана могу потражити опције веганског доручка, које је често тешко пронаћи у невеганским ресторанима. Надамо се да ће ускоро стићи до службе за доставу.
Фит кувар у Торонту
ФитЦхеф Торонто, предвођен куваром Амандом Цхигумира, пружа глобалну кухињу купцима у подручју Торонта.
Фит Цхеф Торонто фокусиран је на помагање купцима у припреми оброка и могућностима доставе које задовољавају њихове дијететске потребе. Размислите без глутена, веганског, са мало угљених хидрата и шире.
Цхигумира зна да је укус од суштинске важности за њене купце.
„Као кувар, верујем да је живот прекратак и да је свет сувише простран да се у њега не би петљало све укуса “, каже она.
Као такве, популарне ставке менија укључују тајландска, грчка, јамајчанска, италијанска и америчка јела.
Фит Цхеф Торонто јединствено даје купцима могућност да свом кувару пошаљу своја омиљена јела како би се ротирало, а поруџбине долазе у сетовима од 6, 10, 15 и 20 оброка. Све што треба да урадите је да их загрејете и уживате.
Достава оброка шефа кухиње Јесс
Као кувар и нутрициониста са средњим западним коренима и крпом из Атланте, куварица Јессица Свифт вредно ради на стварању „здравих“ оброка за сваки животни стил.
Како каже, њена храна је инклузивно за „оне којима је новооткривена [здравствена болест] пословним путницима који се врате кући у празан фрижидер ... или мајкама и татама који су заузети и желе само да се увере да постоји здрава храна. у кући."
Следећи њен сан да постане кувар супротставио се очевим жељама да Свифт оде у медицинску школу. Иронично, она сада користи своју стручност да помогне свом оцу у управљању дијабетесом храном.
Оснаживање њеног оца инспирисало је Свифта да својим приватним часовима и посебним догађајима понуди своје кулинарско и нутриционистичко знање члановима заједнице. На крају је отворила свој комерцијални простор са професионалним особљем.
Шеф кухиње Јесс Меал Деливери сада је породична фирма, чији је Свифтов брат вршио дужност главног финансијског директора, а њена сестра била је главни оперативни директор.
Претплатници у вашингтонском округу могу да уживају у свежим јелима попут палачинки од слатког кромпира и пржених томатилло карнитаса за појединачну доставу или претплате недељно.
Поље зелених ДФВ
За биохемичара и нутриционисте шефа кухиње Јанел Фиелдс, припрема оброка није само здрава прехрана. Ради се о здравим породицама и заједницама.
Када је видела да се чланови породице баве постојећим здравственим условима, Фиелдс је почела да мења њене методе кувања. Смањила је или елиминисала одређене састојке, попут млечних производа, из својих јела.
Њена породица је у почетку била сумњичава према прехрани коју је увела Фиелдс, а која јој приписује статус "правог Њујорчана". Ипак, брзо их је освојила својим резултатима и личним напретком.
„На овом сам путу са њима. Дакле, једем храну коју им кувам, заједно са њима. Живим уравнотежен начин живота. Сада када физички виде промене са мном, они су као, у реду, како то могу да урадим? " Фиелдс каже.
Са Фиелд оф Греенс ДФВ можете да бирате између асортимана протеина, салата и додатака, попут пиринча од карфиола и броколија од лимуна. Фиелдс ће такође објавити књигу кувара са сланим рецептима који омогућавају људима да припреме своју омиљену пржену храну здравијим методама пржења и ваздуха.
Глобал Виллаге Цуисине
Без обзира да ли желите да узмете своју омиљену вечеру из замрзивача или сами припремите здрав оброк, Глобал Виллаге Цуисине са седиштем у Вермонту с поносом нуди опције за „потпуну удобност“.
Глобал Виллаге Цуисине је породично предузеће које је започело када је суоснивач Дамарис Халл потражила храну за своје дете са алергијама на храну. Коренима се обратила у кенијском кувању, користећи традиционалне методе без глутена и без алергија.
Дамарис и суоснивач / супруг Мел проширили су своју понуду из свог дома на локална тржишта и фестивале. Тада су отворили ресторан.
Њихов мени који укључује исхрану брзо се проширио изван тог подручја, а Глобал Виллаге се проширио по регионима нудећи панафричку кухињу на локалним Вхоле Фоодс и природним задругама, поред услуга доставе.
Лепота Глобал Виллаге-а је у томе што њихови смрзнути оброци чувају хранљиве састојке, истовремено уклањајући стрес због кувања.
„Дамарис има предиван таленат да може да кува ствари тачно на месту где, баш кад загрејете, има укус као да је неко припремио афрички оброк и позвао вас кући на гостопримство“, каже Мел.
Уз оброке попут свахили кари пилетине и мароканске лимунске пилетине и маслина, нисам љут. Налози за припрему оброка почињу од 50 УСД са бесплатном доставом.
Почетак
Може бити неодољиво одабрати услугу припреме оброка која одговара вашем начину живота, поготово ако сте први пут. Када сам питао ове добављаче услуга оброка њихов савет, имали су неколико предлога.
Халл пита: „Да ли је храна произведена етички? Да ли је здраво? Постоје ли састојци [целокупне хране]? “
Фиелдс истиче да „многи људи заиста једу очима. Ако не изгледа привлачно, нико не жели да проба. “
Вригхт подсећа потрошаче да се информишу.
„Поставите своја питања! Многа места за оброке отворена су за питања и имају одељке са често постављаним питањима, зато почните тамо “, каже она.
Према Цхигумира, тражите сорту.
„Изаберите компанију која често окреће јеловник и буде креативна са својим јелима“, каже она.
„Погледајте колико вам је прикладно ... Како се пакују оброци мора имати смисла за вас и вашу ситуацију“, додаје Пернелл.
У којем год смеру да кренете, можете бити сигурни да ће горе наведене опције проверити све оцене на свежину, укус и уздизање црнине у прехрамбеној индустрији.
Захида Схерман је професионалка за разноликост и инклузију која пише о култури, раси, полу и одраслом добу. Она је историјска штреберица и почетник сурфер. Прати је инстаграм и Твиттер.
