Храна је камен темељац сезоне празника. Окупља пријатеље и породицу да деле успомене, културне традиције и сјајне укусе.
Од смокавог пудинга до воћног колача, многа храна може да донесе празничну забаву - или неукусан укус у устима. У зависности од тога где живите, храна која се некима сматра нормалним делом празничних празника, другима се може чинити сасвим чудном.
Ево 15 јединствених празничних намирница у којима се ужива широм света.
1. Буцхе де Ноел (Француска)
Такође познат као Иуле лог, буцхе де Ноел је слатки десерт који се служи у Француској током божићне сезоне.
Иако постоји много варијација, једна од најчешћих врста је направљена од тешке креме, какао праха, јаја, шећера и екстракта ваниле. Обично је украшен шећером и воћем.
Буцхе де Ноел обележава традицију сечења и спаљивања посебно одабраних трупаца познатих као бадњак. Ова паганска традиција уведена је у хришћански празник пре много векова.
Већина ужива у овој посластици између Бадњака (24. децембра) и Нове године (1. јануара).
2. Шуба (Русија)
Иако већина земаља слави Божић 25. децембра, Русија је једна од ретких земаља која овај празник слави 7. јануара у складу са православним јулијанским календаром.
Колоквијално познат као „харинга испод бунде“, шуба је популарно јело које се служи током празника у Русији. Његови главни састојци укључују укисељену харингу, тврдо кувана јаја, мајонез и нарибано поврће попут шаргарепе, цвекле, кромпира и лука.
Име јело добија по горњем слоју који је обично направљен од мајонезе или прелива од репе који подсећа на топли зимски капут.
Иако ово може изгледати као неконвенционално јело, оно је одличан извор протеина, калијума, антиоксиданата и витамина А и Б.
3. Иебег вот (Етиопија)
Слично националном јелу Етиопије, доро ват (пилећи паприкаш), иебег вот је популарно јагњеће паприкаш који се служи током празника.
Недељама пре празника фармери хране јагњад висококалоричном исхраном. То доводи до масног, нежног меса, које се додаје у чорбу од лука, парадајза, белог лука, кибе (етиопски путер), мешавине зачина бербере и разних зачина.
Многи јебеве воће послужују уз ињеру, популарни сомун.
Ово јело је богат извор протеина, угљених хидрата и антиоксиданата.
4. Зачињена топла чоколада (Перу)
Ако мислите да знате како да направите најбољу топлу чоколаду, можда ћете желети да испробате зачињену врућу чоколаду у Перуу.
Ова кремаста врућа чоколада са ударцем направљена је од чоколаде, кондензованог или испареног млека и комбинације зачина, попут цимета, чилија у праху, каранфилића и мушкатног орашчића.
У ствари, овај напитак је толико популаран да има свој догађај познат као ла Цхоцолатадас, током којег се људи окупљају и послужују зачињену врућу чоколаду уз популарни колач познат као панетон.
5. Минце пита (Енглеска)
Такође позната као минцемеат или божићна пита, млевена пита је широко популарна и историјска празнична посластица.
Упркос свом имену, већина модерних пита од млевеног меса је без меса. Традиционално су се млевене пите правиле од исецкане говедине или овчетине, суита, сувог воћа и зачина.
Међутим, већина сорти данас се једноставно састоји од пецива, сувих јабука и сувог грожђа, дестилованих алкохолних пића, поврћа за скраћивање и мешавине зачина која садржи мушкатни орашчић, каранфилић и цимет.
Занимљиво је да су пите некад биле дугуљастог облика и представљале су јасле, мада је већина пита са млевеним месом која се данас послужују кружних облика.
6. Бибингка (Филипини)
Током сезоне празника, бибингка је уобичајена ставка за доручак на Филипинима.
Бибингка се састоји од пиринчаног брашна или лепљивог пиринча, кокосовог млека, шећера и воде умотане и куване у листићима банане. Јаја, сир и љуске кокоса се понекад додају као украс.
Ово јело се обично служи за доручак или после Симбанг Габи - деветодневне серије филипинских католичких миса пред Божић.
У ствари, уобичајено је да се станице за храну постављају ван цркве да би посетиоци цркве могли да купују бибингку и друге популарне слаткише, попут пиринчаних колача на пари, познатих као путо бумбонг. Многи уживају у овим посластицама уз врућу шољу чаја или кафе.
7. Торте са маслацем (Канада)
Иако је типична канадска дијета слична исхрани типичне америчке дијете, она има неколико властитих класичних посластица.
Торте са маслацем су канадска посластица која се служи током многих празника, али углавном током Дана захвалности и Божића.
То су мала пецива са слатким пуњењем од путера, шећера, јаворовог или кукурузног сирупа, јаја, а понекад и ораха и грожђица. Уживајте у овим тортама уз шољу кафе за врхунску посластицу.
8. Латкес (Израел)
Током Хануке, латке су укусна намирница на већини тањира. На хебрејском јело је познато као левивот.
Пржени у врелом уљу, латке су симболичне за уље које је, према тексту који служи као централни извор јеврејског верског закона, менору палило 8 дана, иако је имало довољно уља само 1 дан.
Направљени од најједноставнијих састојака, можете да правите латке од исецканог кромпира и лука, јаја и презле или матцо. Пропржите га у врућем уљу и имаћете укусне латке.
Остале популарне посластице Хануке укључују суфганииот (желе крофне), цхаллах (плетени хлеб) и говеђи прса.
9. Хангикјот (Исланд)
Служен током Божића, хангикјот је једна од најпопуларнијих исландских празничних намирница.
Преводи се као „окачено месо“ и укључује димљену јагњетину или овчетину. Име му потиче из традиционалне праксе вешања димљеног меса у пушници недељама како би се добио димљени, слани укус.
Хангикјот се обично служи са боранијом, кромпиром који је обложен белим бешамел сосом и уз укисељени црвени купус.
10. Бахн цхунг (Вијетнам)
Бахн цхунг је омиљени пиринчани колач у којем се уживало током Тет-а (вијетнамска Нова година).
Ово јело се прави од лепљивог пиринча, свињског меса, мунг пасуља, зеленог лука, рибљег соса и зачина попут соли и бибера.
Поред сјајног укуса, постављен је испред породичних олтара како би одао почаст прецима и молитве за предстојећу годину.
11. Пастелес (Порторико)
Пастеле су класично божићно јело у Порторику.
Израда пастела захтева време и стрпљење. Унутрашњи део пастеле састоји се од мешавине млевене свињетине и адобо мешаног соса од зачина. Спољни део направљен је од специјалног маса маса направљеног од нарибаних зелених банана, јаутије и зачина.
Након што је тесто оставило да одстоји неколико сати, маса се ставља на лишће банане, додаје се свињски фил и умотава.
Традиционалне порториканске пастеле кувају се у врућој води и сервирају са пиринчем, месом, рибом, голубим грашком и љутим сосом за укусну празничну гозбу.
12. Еггног (Сједињене Државе)
Еггног није посластица за одмор широм света. У ствари, највише се ужива у Сједињеним Државама и Канади.
Овај напитак је направљен од млека, кајмака, тученог беланца, жуманца и шећера, што резултира кремастом, глатком текстуром.
Већина људи ужива у јајетом као алкохолном пићу додавањем рума, бурбона или ракије.
13. Кутиа (Украјина)
Кутија је традиционално јело на Бадњак које је популарно међу члановима Украјинске православне цркве. Као део Јулијанског календара, Бадње вече пада 6. јануара.
То је обично прво јело које се служи као део Свиата Вецхериа - вегетаријанске гозбе од 12 јела у знак сећања на 12 апостола.
Направљено од куваних бобица пшенице, мака, сувог воћа и меда, ово јело је препуно хранљивих састојака, што је важан фокус ове украјинске гозбе. Заправо, ово јело је толико важно за оброк да се од свих гостију очекује бар једна кашика.
Међутим, уобичајено је сачекати док се не појави прва звезда на небу пре него што се укопа.
14. Јанссонс фрестелсе (Шведска)
Познато и као Јанссоново искушење, ово тепсије је направљено од кромпира, лука, тешке павлаке, презле и папалине - мале, масне рибе сличне сардинама.
Обично га прати сморгасборд са храном познат као „јулборд“, што у преводу значи „бадњак“ или „божићни сто“. Ужива се у храни попут печене шунке, полпете, рибе, куваног кромпира, сирева и разног куваног поврћа.
Порекло његовог имена је контроверзно, мада многи верују да потиче од популарног оперског певача познатог као Пелле Јанзон.
15. Божићна торта (глобално)
Божићна торта је популарна посластица широм света.
То је врста воћних колача од брашна, јаја, шећера, зачина, кандираних трешања, сувог воћа и ракије. Традиционална божићна торта прави се најмање 2 месеца унапред како би се омогућило довољно времена за полако "храњење" торте ракијом сваке 2 недеље. Коначно, преливен је марципан шлагом.
Иако је углавном познат као британски десерт, у многим земљама божићни колач се служи током празника. У ствари, Јужнокорејци су познати по својим прелепим, уметничким украсима божићних колача.
Доња граница
Многе културе празнике славе из различитих разлога. Било да је то Божић, Ханука или Нова година, храна игра централну улогу у прославама широм света.
Од сланих главних јела до слатких десерта, свака култура доноси јединствени преокрет у ову веселу сезону.
Са празницима који су пред вратима, не заборавите да уживате у свим укусним јелима и успоменама које ће донети.
